湖北热干面

北美吃货快报 · 发表于 2013-1-7 21:19:05

本帖最后由北美吃货快报于 2013-1-8 17:51 编辑

爱吃热干面的吃货多不多？
热干面很简单非常好做而且还好吃所以今天去准备了东西回来做了吃
湖北的不管是热干面还是牛肉面这些面类早点都是用碱面做成的可是这边买不到碱面
所以买了看起来一样但是味道有不同的油面

需要准备的有面条（爱吃哪种买哪种好了）榨菜（因为这里买不到黑黢黢好吃的大头菜）豆芽葱芝麻酱香油酱油白胡椒鸡精盐
然后顺序要弄好不然面煮好了其他都还没准备好的话面凉了就没有那么香了

1.先把榨菜和葱切碎备用
2.把芝麻酱舀出来一勺（一人份）加上盐和鸡精放在碗里
3.水烧到沸腾然后把油面（小编买的是油面）放进去搅一搅大概二十秒到三十秒然后捞起来放在盘子里备用
4.把豆芽倒入刚刚煮面的水里汆一下马上捞起来和面条放在一起(取决于你是否喜欢喜欢就放不喜欢就省略好了)
5.把刚刚煮面条和豆芽的开水按照芝麻酱和水1：2或者1：3的量（主要看你喜欢吃稀一点还是干一点）放在一起搅拌不要忘了已经放了盐和鸡精了
6. 把切好的榨菜和葱还有搅拌好成糊糊或者稀稀的糊糊的芝麻酱按照你喜欢的比例浇在面和豆芽上然后滴一点香油以及酱油

香喷喷好吃看得见的湖北热干面就做好啦啦啦啦啦啦~~~~~~~~ 小编还加了一个煎鸡蛋因为一碗面吃不饱。。有卤鸡蛋就更好了（虽然完全看不出来是心形可是的确是用心形模子做的。。）和自己炸的辣椒（超辣）