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微论坛 › 北美吃货 › 大补骨胶原

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[综合菜品] 大补骨胶原

瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

电梯直达

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楼主

发表于 2014-3-29 20:44:28 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由瀚海云天US 于 2014-3-29 22:45 编辑

泡椒凤爪吃腻了，换个口味~
爪子去指甲，开水加姜片沸腾十分钟；
出水后，用冷水浸泡三十分钟；
热锅，不放油，下凤爪翻炒至表皮干身；
下二十个蒜瓣，加半瓶烧烤酱，适量的生抽，老抽，黄酒和水，没过爪子；
大火烧开之后转小火慢炖三十分钟......大补骨胶原的蒜香酱凤爪就成啦！真的好好7的呢~

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123，齐步走！

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卷毛哒哒

Rank: 15

沙发

发表于 2014-3-29 20:47:43 | 只看该作者

哇好诱人我卤过但是爪子都烂了好伤心

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amanda9912013 amanda9912013 当前离线最后登录 2016-12-14 金钱 4902 注册时间 2013-11-26 阅读权限 0 帖子 10867 精华 0 积分 28729 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	板凳发表于 2014-3-29 20:49:14 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

地板

楼主| 发表于 2014-3-29 20:54:30 | 只看该作者

卷毛哒哒发表于 2014-3-29 22:47
哇好诱人我卤过但是爪子都烂了好伤心

我是实践出真知的人，我试验过，出水之后再用冷水泡一会儿就不容易软烂了。当然，炖的时间也不能太长~

123，齐步走！

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

5^#

楼主| 发表于 2014-3-29 20:57:25 | 只看该作者

卷毛哒哒发表于 2014-3-29 22:47
哇好诱人我卤过但是爪子都烂了好伤心

还有，我这个不是卤水做法，按北方的说法这个就是红烧，我们南方就叫酱，所以成品是酱香风味的~

123，齐步走！

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树熊映

我是一头熊，我家有个熊孩子！！

Rank: 14

6^#

发表于 2014-3-29 21:01:02 | 只看该作者

我素马蹄麻麻
我素toffy麻麻
我素Ryan麻麻

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Tracy-永

Rank: 11

7^#

发表于 2014-3-29 21:06:19 | 只看该作者

up 口水都流出来了

点评

+1: 5.0

小云儿飞呀飞

+1: 5
发表于 2014-3-29 22:37

今天心情非常好我们为什么不去吃一顿呢！
今天的心情很糟糕我们为什么不去吃一顿呢！
今天没什么事情可做我们为什么不去吃一顿呢！

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Tracy-永

Rank: 11

8^#

发表于 2014-3-29 21:07:00 | 只看该作者

烧烤酱是什么酱？

今天心情非常好我们为什么不去吃一顿呢！
今天的心情很糟糕我们为什么不去吃一顿呢！
今天没什么事情可做我们为什么不去吃一顿呢！

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卷毛哒哒

Rank: 15

9^#

发表于 2014-3-29 21:18:22 | 只看该作者

瀚海云天US 发表于 2014-3-29 19:54
我是实践出真知的人，我试验过，出水之后再用冷水泡一会儿就不容易软烂了。当然，炖的时间也不能太长~
...

那我是没有用冷水泡下次试试红烧好口水

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

10^#

楼主| 发表于 2014-3-29 21:25:27 | 只看该作者

Tracy-永发表于 2014-3-29 23:07
烧烤酱是什么酱？

就是烧烤酱，所有中超都能买到的，我这瓶还是在二妈买到的呢！

123，齐步走！

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Tracy-永

Rank: 11

11^#

发表于 2014-3-29 21:27:20 | 只看该作者

瀚海云天US 发表于 2014-3-29 20:25
就是烧烤酱，所有中超都能买到的，我这瓶还是在二妈买到的呢！

哦好的我这两天也试试怎么卤

今天心情非常好我们为什么不去吃一顿呢！
今天的心情很糟糕我们为什么不去吃一顿呢！
今天没什么事情可做我们为什么不去吃一顿呢！

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ItzJingBabe

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

12^#

发表于 2014-3-29 22:27:27 | 只看该作者

最喜欢边看电视边啃鸡爪！！！！！！！

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

13^#

楼主| 发表于 2014-3-29 22:32:25 | 只看该作者

ItzJingBabe 发表于 2014-3-30 00:27
最喜欢边看电视边啃鸡爪！！！！！！！

我也是！

123，齐步走！

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小云儿飞呀飞

开心就好！

Rank: 15

14^#

发表于 2014-3-29 22:37:06 | 只看该作者

好想放入口

湾区开心家庭托儿

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

15^#

楼主| 发表于 2014-3-29 22:39:03 | 只看该作者

小云儿飞呀飞发表于 2014-3-30 00:37
好想放入口

都帮你放进我的口中了，放心吧！

123，齐步走！

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