雪咩咩一天一夜的精华筒骨山药汤

八卦雪咩咩

昨天在做凤爪的同时，也煲了筒骨汤，太精华了，哈哈哈。。。

买了3块大骨头，才1刀多一点点儿，清水洗干净泡半小时以上，冷水下锅烧开捞出骨头冲洗干净





葱段4-6个，厚姜片4-5片，大料2个，花椒一小把，大火烧开如果还有浮沫撇掉，转小火4煲4-5小时



煲了4-5小时以后大骨汤，关火静至一晚。骨汤上面会有一层厚厚的油，撇掉。不然喝的时候口感不好。撇掉厚油的骨汤，再次大火烧开。



汤骨洗干净，冷水下锅撇去血沫，捞出放进大骨汤中。大火烧开，转小火1.5小时。



干香菇4-5朵，大红枣4-5个，枸杞一小把。放进烧开的汤中一起煲



山腰去皮切滚刀块，泡在清水中。



1.5-2小时后，汤骨上面的肉基本已经全部脱骨。我在这个时候把煲的已经完全烂的筒骨骨头捞出来扔掉了，看个人吧。如果汤表面还有浮油，撇掉。加盐加山药，半小时就好了。

珍妮偷西瓜

给我来点儿。。

八卦雪咩咩

珍妮偷西瓜 发表于 2013-12-28 12:12
给我来点儿。。

没问题，我人肉快递~

珍妮偷西瓜

八卦雪咩咩 发表于 2013-12-28 14:14
没问题，我人肉快递~

你在stl？？

八卦雪咩咩

珍妮偷西瓜 发表于 2013-12-28 12:14
你在stl？？

哎。。我在命苦的nyc都是眼泪

珍妮偷西瓜

八卦雪咩咩 发表于 2013-12-28 14:17
哎。。我在命苦的nyc都是眼泪

啊啊啊nyc 瞬间不开心！！

油滋滋胖嘟嘟

好東西，滋陰BSZY

八卦雪咩咩

珍妮偷西瓜 发表于 2013-12-28 12:19
啊啊啊nyc 瞬间不开心！！

哎。。。全是眼泪！

echo梅花

好棒，最爱山药了。。不过蛮贵的，4块一磅吧

呆呆木瓜USA

用什么做骨头汤 好浓啊

八卦雪咩咩

echo梅花 发表于 2013-12-28 12:32
好棒，最爱山药了。。不过蛮贵的，4块一磅吧

昨天中超特价，1.99一磅

八卦雪咩咩

呆呆木瓜USA 发表于 2013-12-28 12:34
用什么做骨头汤 好浓啊

我买了2种，不过骨汤浓应该就是筒骨熬出来的~

echo梅花

八卦雪咩咩 发表于 2013-12-28 12:37
昨天中超特价，1.99一磅

哇，好便宜，，我在中国城买的，将近4刀，买了一小段，就6刀了

八卦雪咩咩

echo梅花 发表于 2013-12-28 12:41
哇，好便宜，，我在中国城买的，将近4刀，买了一小段，就6刀了

那真贵，来美国都2年多了，我都适应不了菜比肉贵。外加，我不喜欢吃菜就更舍不得了！

木木丹女口

LZ好贤惠啊><