有用料理机做过面条的吗? 求教～

Ccccesar

不是很会用哎… 求教～ 找了下厨房，youtube都没有攻略…


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Amytang6

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Ccccesar

Amytang6 发表于 2017-6-11 12:22

咋每天一楼的人都是一个表情？ 刷金币?
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Amytang6

Ccccesar 发表于 2017-6-11 12:26
咋每天一楼的人都是一个表情？ 刷金币?

帮你up也水了下……蛮好
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Ccccesar

Amytang6 发表于 2017-6-11 12:43
帮你up也水了下……蛮好

哈哈哈 好吧! 而且你们用的表情都一样
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Angela_倩莹

料理机？kitchenaid吗？
做面条就是先和面揉面，再压成面条吧。
和面，kitchenaid有个头可以和面的。不过我更喜欢手动和面。充分醒好之后再揉，面团就很光滑了。
然后之前有妹子review过kitchenaid的做面条的头，可以先把面团压成面片，然后做成粗细不同的面条。你可以去搜搜那个看。

Ccccesar

Angela_倩莹 发表于 2017-6-11 18:14
料理机？kitchenaid吗？
做面条就是先和面揉面，再压成面条吧。
和面，kitchenaid有个头可以和面的。不过我 ...

对的～ 说明书上也没 找不到攻略心好累… 搜不到他发的哎
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Ccccesar

Angela_倩莹 发表于 2017-6-11 18:14
料理机？kitchenaid吗？
做面条就是先和面揉面，再压成面条吧。
和面，kitchenaid有个头可以和面的。不过我 ...

你说的应该是哪个点评面条配件的吧～ 她没说怎么和面的～ 那个套件有点贵… 他也说是个雷哈哈
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xiaoyuanwmm

改天我有空做一次，哈哈，每次做都是凭感觉加水的，没有精确到g
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Ccccesar

xiaoyuanwmm 发表于 2017-6-12 11:09
改天我有空做一次，哈哈，每次做都是凭感觉加水的，没有精确到g

感谢! 其实我也只想知道下大致步骤～ 调多少档啦～
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ericet

我过几天做面条的时候写个攻略现在没做回答不了你
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xiaoyuanwmm

Ccccesar 发表于 2017-6-12 11:50
感谢! 其实我也只想知道下大致步骤～ 调多少档啦～

我用的是厨师机，全程2档。我记得说明上有些，档位和面条的关系，我只是觉得2档的速度适中，不会手忙脚乱。

Ccccesar

ericet 发表于 2017-6-12 11:56
我过几天做面条的时候写个攻略现在没做回答不了你

感谢感谢！
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Ccccesar

xiaoyuanwmm 发表于 2017-6-12 12:26
我用的是厨师机，全程2档。我记得说明上有些，档位和面条的关系，我只是觉得2档的速度适中，不会手忙脚乱。 ...

哈哈 一样东西 kitchenaid嘛～
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云蝶

高筋面粉600克，盐六克，鸡蛋一个，水200克和面，和到那勉强捏成团后醒面20分钟，然后厨师机的压面配件装上，压面机一档压面，每次都是两层压成一层压至少十次压到面非常光滑，转二档多压几次后用切面配件直接切面就好了
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