石锅拌饭

Alicedream · 发表于 2016-9-22 00:13:44

用料

　　主料：大米1碗

　　辅料：牛肉100克；金针菇60克；桔梗60克；黄豆芽40克；鸡蛋1个；菠菜60克；胡萝卜1根

　　调料：食盐2克；韩式辣酱适量；植物油5克；黑胡椒半匙

　　做法

　　1.做饭的重要原料都在这里，桔梗买的现成的泡菜，牛肉有二两就够了

　　2.蒸米饭，水稍微少些，拌饭像广东炒饭一样要求是一粒一粒的才好

　　3.菜都给收拾出来，洗净，分类放好

　　4.牛肉切细粒，如果外边能绞就直接绞了，韩国人不讲究切和绞的区别

　　5.切点洋葱粒，一会儿和牛肉一起炒

　　6.坐少许油然后下牛肉和洋葱粒一起炒，放一小撮黑胡椒提香，再放一点盐

　　7.把石锅里边抹一层油，把蒸好的饭均匀放进去在小火上烧，直到发出滋滋的响声就可以了，千万火别大了，在烤锅巴的过程中把几样蔬菜分别放一点点油炒一下，放一点盐就成，饭好，菜码好，煎个半生蛋摆上，齐活，三样小泡菜桌上一端，一勺红辣酱饭锅里一丢，拿着大勺的手指冲着饭锅一甩，拌它……