快手菜。蒜茸粉丝开背虾。

414三号机安东东 · 发表于 2014-8-9 17:23:31

大虾味道鲜美无脂肪。蒜香开胃。
蒸的做法简单又健康。
反正这个菜就是又健康又省时又好吃啦～
大虾是在Costco买的。一盒够两次的量。十几刀吧。虾线本来就去掉了。

1. 一把粉丝放水里泡开备用。
2. 没去虾线的话从背后切开去虾线。要切深一点。已经去掉的话沿已经切开的地方用刀切得更深一些。方便把虾展开。但是把虾劈开就不好了。。
3. 加适量料酒把虾腌一下。
4. 蒜瓣7片左右剁成蒜茸。
5. 锅里加两勺油加热。五成热的时候加蒜茸炒到黄颜色。
6. 加两勺生抽一小勺糖。一点白胡椒。翻炒一下关火。
7. 盘底铺上粉丝。腌好虾冲一下摆到粉丝上。（不冲的话料酒会被粉丝吸掉。就不好吃了）。
8. 把蒜茸塞到每只虾的背里。剩下的汁均匀地浇上。
9. 蒸十分钟就可以吃了。（我用的电子蒸锅最少十分钟起蒸。其实估计7-8分钟就可以了。）

粉丝吸了汁水也很好吃～
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