【小调家❤】炸猪排~附上教程~~❀❀

{A小调}~ · 发表于 2014-2-12 19:01:32

T^T 非常感谢亲爱的雪精灵。。。。。。。。。又一次让偶们这停课三天。。。。。。（保佑最好是四天，周五也停了吧！）
然后咧。。。我就白天黑夜颠倒了。。。。<----- 今晚还得写作业。。。实验报告神马的。。。。
fried pork.jpg

但是。。。小调童鞋答应过妹纸们要上炸猪排教程！！！决不食言~~所以~~ 教程来了~！！！

其实看图片就差不多了。。。但是。。。小调妹纸来唠叨下。。。。

主料：猪排四块~~~ 调料：白酒（因为楼主不喜欢料酒的味道），大蒜粉，洋葱粉，生抽，老抽，盐，糖，辣椒面

1. 去随便地方买无骨猪排~~~~
2. 把猪排洗干净用paper towel吸水~ 然后放入保鲜袋中~~~~~~
3. 这个步骤非常非常非常非常非常非常关键！！！ --> 用锤子把猪排砸大！！！平整地砸大！！！
4. 加入调味料，包括：白酒两勺子，大蒜粉，洋葱粉（这两个可以随意），生抽，老抽，盐（盐看个人口味，不用加太多，但是呢，一定要加盐提味），糖（糖一定要加一点，但是不要太多）提味~ 辣椒粉看个人啦~~ 楼主喜欢吃辣~
5. 把调料和猪肉糅合糅合。。。腌制10分钟。。。（其实。。。楼主木有腌制也很入味了，咩哈哈~~）但是咧，为了口感，还是腌制下吧~~

打算炸之前，锅里倒入油（最好是不粘锅啦）~~~然后开火~~

上粉：
6. 一块碗放入生粉，另一块放入面包糠（这货超市都有的卖）
7. 先把调好味道的猪肉放入生粉里，稍微过一遍（两面都要）
8. 把猪扒放入面包糠，用手压实，用力压，尽量把面包糠压上肉~~~~~~~~~~~
9. 都拍好粉。。。放在一个盘子上~~~
10. 差不多这个时候油应该好了。。。怎么判断呢？放入一点面包糠，马上浮上来了，就是好了~ 然后把火调小，放入猪排炸~！！！！！！
11. 炸完用厨房用纸吸油。。。。。然后盘子铺上吸油纸~~ 之后的事就看个人喜好啦！！！！！

炸猪排教程.jpg