自己动手蒜蓉煸白肉

vicki瑶 · 发表于 2012-8-14 20:50:00

本帖最后由 vicki瑶于 2012-8-15 20:30 编辑

来美国不太久，除了带宝贝
偶尔在家做做自己喜欢吃的菜，也是让心情大好的一种方式之一
今天做的是东北煸白肉很成功
下面把简单的步骤放上来
虽然不是恰分恰秒详细记录
但是重要的步骤都会一一说清

1.要挑选肥瘦均匀的五花肉，肉选的好做起来自然加分
2，五花肉直接放在加有小茴香，香叶，花椒，八角桂皮，生姜，盐，料酒的水中煮至8成熟

用筷子能比较轻松穿过就差不多了
3.捞起肉一定要放凉后就开始切片，注意肉切的越薄越好

4.锅内开始下油，放上花椒，姜片，葱（洋葱半颗）灯笼椒半颗或一颗煸炒，再把肉倒入进去一起煸炒（轻轻炒不要把肉炒碎了）几分钟后把锅里多余的油全部倒出来。

5.放入调好的汁（2TABLE SPOON酱油，1TEA SPOON鸡精，盐，糖，料酒，蒜末大概放个5，6颗）如果爱吃辣的朋友可以加上一勺老干妈辣酱（就变成回锅肉哈哈），味道超级好！炒至收汁后，最后一步重点，把醋沿锅溜边倒进去，这样炒出来的肉嫩而不油腻非常好吃！有兴趣的朋友可以试试哦！

我想说我不是专业厨子，我只是爱好美食做出来给大家分享
请那些自傲的嘲笑别人的人绕道而行，不要在别人好心分享的东西里乱留言

2012-8-15 21:30 上传
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PS：看见我儿子的架势没？他在说：谁要敢欺负我妈妈我就要消灭他。。。。。。。。。。哈哈