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微论坛 › 北美吃货 › 網紅雞爪

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[凉菜] 網紅雞爪

安妮姐姐

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电梯直达

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楼主

发表于 2018-7-2 21:47:28 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由安妮姐姐于 2018-7-3 13:07 编辑

真的好好吃！

雞爪剪掉指甲，冷水下鍋（要漫過雞爪），加入姜跟料酒，大火燒開大概20分鐘。

雞爪撈出後放入冰水中（一定要冰水哦，不然雞爪不脆）。

備料：

日本辣椒
小紅椒（亞洲超市買的泰國辣椒，很辣）
紅洋蔥
香菜（不喜歡香菜可以換成蔥）
大蒜
生薑
檸檬（一個半）
青檸（一個，可以不放，我只是家裡多出了就放進去了）

香菜切段，檸檬切片，青檸對半切擠進去，剩餘的全部切粒。

醬：

生抽（多放點）
老抽（老抽不咸，調顏色而已，可不放）
麻油（適量，橄欖油也行，不過麻油比較香）
鹽（適量，看雞爪有多少）
糖（一點點，提味）

喜歡酸的可以加醋，我不喜歡醋所以沒加。但是我加了魚露，很好吃！

把料跟醬攪拌好，加入雞爪。如果醬沒有淹過雞爪，可以加純淨水，然後試試醬淡了多少，再適量的加鹽跟魚露。

PS. 切姜跟辣椒最好戴手套。我就沒戴，手辣了一天。

IMG_6085.HEIC.PNG

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yoy_2014

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沙发

发表于 2018-7-2 21:58:36 来自手机 | 只看该作者

看着口水都流了
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用户acav1d91xe

请叫我～小纯洁～

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板凳

发表于 2018-7-2 22:02:10 来自手机 | 只看该作者

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waffles

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地板

发表于 2018-7-2 22:06:19 来自手机 | 只看该作者

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Jennx8

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5^#

发表于 2018-7-2 22:06:25 来自手机 | 只看该作者

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Nadiaho

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6^#

发表于 2018-7-2 22:06:48 来自手机 | 只看该作者

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小瞄

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发表于 2018-7-2 22:15:54 来自手机 | 只看该作者

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鱼恋人

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发表于 2018-7-2 22:41:17 来自手机 | 只看该作者

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蓉蓉珏

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发表于 2018-7-2 22:44:40 来自手机 | 只看该作者

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WA的木头

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10^#

发表于 2018-7-2 22:45:03 来自手机 | 只看该作者

怎么做嘞？求做法！
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Karena178

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11^#

发表于 2018-7-2 22:48:44 来自手机 | 只看该作者

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yougurt

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12^#

发表于 2018-7-2 23:05:40 来自手机 | 只看该作者

求教程

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方平

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13^#

发表于 2018-7-2 23:09:15 来自手机 | 只看该作者

哪里有教的。
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热尐热

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14^#

发表于 2018-7-2 23:09:31 来自手机 | 只看该作者

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方平

Rank: 12

15^#

发表于 2018-7-2 23:09:33 来自手机 | 只看该作者

。感觉好好吃
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