爱吃甜食的孩子长不高

YokyChou

走一趟超市，货架上琳琅满目陈列了数百款糖果饼干汽水，街道四处林立的手摇饮料店！
随着时代进步和生活便利度提升，人们也越来越懂得以享受美食来犒赏自己，
却也连带使生活随处充斥着加工食品，
日前甚至有新闻指出，孩子嗜吃甜点饮料，竟会成为长高长不高的元凶之一！



你不知道的糖糖危机

每当心情不好、感觉疲累时，你是否也喜欢尝一口甜点，一扫阴郁的情绪？
家中的宝贝小小年纪，却早已成为嗜吃甜食的「甜蚂蚁」？
虽然许多人不约而同认为，美味精致的甜食替我们带来满满的幸福感，
不过，你了解这些常见的糖类真面目吗？

甜食＋饮料，意想不到的健康危机

不管是从报章杂志获得资讯，或是亲自走一遭杂货店、超市购买，
在我们的日常生活中，一定都对下列的糖类一点也不陌生：




果糖是用水果制成的吗

传统的果糖确实是由水果提炼而成，
但现今的商人为了压低成本，多半选用「高果糖浆」来调味。

高果糖浆是利用淀粉制作，经水解成糊精、麦芽糖后再催化分解为葡萄糖，
最后使用「葡萄糖异构化酵素（glucose-isomerase enzyme）」，
把葡萄糖转化成甜度较高的糖浆，与天然蔬果制成的果糖相比虽然甜度较高，却缺乏天然的维生素、矿物质。

此外，高果糖浆还具备下列特点：
1、传统果糖供应量少、成本高，但高果糖浆产量高、成本低。
2、高果糖浆的甜度是蔗糖的1.7倍，少许用量即可达到相同甜度。
3、液态的果糖比蔗糖更容易溶解、混合均匀。
4、果糖的安定性极佳，在酸性饮料中不受酸转化，制作的饮料品质稳定。

果糖吃下肚，直接转变为脂肪

有研究指出，使用果糖取代葡萄糖时，体内糖类转变成脂肪的量将会明显增加，
这是因为两者转换、代谢的途径不同──
人体代谢葡萄糖时，会先经由肝脏的调控机制管控，身体能量不足时，葡萄糖可快速分解转换为能量使用；
反之，当身体能量指标过高，葡萄糖的分解速度会下降，多余的葡萄糖会转变成肝糖或三酸甘油酯的型式贮存。

人体代谢果糖并不会经过相同的调控步骤，
所以果糖会比葡萄糖更快速被分解并生成三酸甘油酯，转变为极低密度脂蛋白胆固醇，
长期累积将可能导致高血脂、心血管疾病等问题。
此外近来也有研究发现，摄取大量果糖可能导致尿酸升高与痛风，
这是因为果糖在体内代谢会产生尿酸。



美味却不健康的含糖饮料

炎热夏天里，如果可以随时来一杯清凉的饮料消暑，真是再幸福不过的一件事了。
不过含糖饮料虽然爽口，实际上隐藏了哪些健康危机呢？

〉乳酸饮料
许多人喜欢在饭后喝一瓶乳酸饮料帮助消化，
但乳酸饮料（非优酪乳）当中，可维护肠道健康的乳酸菌含量偏低，却为了中和酸味添加许多糖调味，
以市售常见的乳酸饮品为例，小小一罐容量仅100c.c.，热量却高达72大卡，
内含17公克的糖，相当于吃下3～3.5颗方糖。

〉碳酸饮料
许多人喜欢喝碳酸饮料，是因为饮料打入二氧化碳气体会带来些微刺激的口感，喝了感觉暑气全消特别畅快。
营养师表示，碳酸饮料的热量颇高，还添加多种色素、香料、防腐剂等，
目前已有研究指出，碳酸饮料所使用的焦糖色素含「4-甲基咪唑（4-methylimidazole，简称4-MEI或4-MI）」
成份可能致癌，而且碳酸饮料中的磷酸会影响钙质吸收。

〉珍珠奶茶
珍珠奶茶香醇浓郁又富有口感，可是一杯500c.c.的全糖珍奶，
里面加了约50公克的果糖、具反式脂肪的奶精，还有淀粉制成的粉圆，
咕噜一杯珍奶下肚，热量直逼一个便当！

除了让人诟病的果糖和奶精之外，甜品常使用的粉圆，
依法可使用毒性较低的己二烯酸类防腐剂（每公斤可添加0.5公克以下），
己二烯酸虽然能被人体代谢，但食用过量仍有潜在危险（一天若超过3杯珍奶的粉圆份量即为过量）。
另外，部份市售的粉圆曾检验出含有禁用的防腐剂「去水醋酸」，长期过量食入可能造成肝肾伤害。

奶精并非以奶类原料制成！
奶精的主要成分是植物性脂肪（如椰子油等），还添加了淀粉和人工香料，
所以尝起来虽然有牛奶的香醇风味，实际上脂肪含量却很高，
还含有人体无法代谢的反式脂肪（为提高稳定性，将植物油氢化处理后会产生反式脂肪），
长期蓄积在血管将提升罹患心血管疾病的风险。
每小匙8～10公克的粉状奶精，就有约45～55大卡的热量，
相当于吃进一小匙油脂，而1杯珍珠奶茶通常会添加2～3大匙奶精，累积的热量更是惊人。



你还喂宝宝喝葡萄糖水吗

宝宝吵闹不休时，有些照顾者习惯让宝宝喝点甜甜的葡萄糖水，希望藉此止住孩子的哭闹行为。
营养师提醒，短暂以糖水安抚情绪可偶尔为之，但切勿从小养成嗜吃甜食的习惯，
毕竟葡萄糖虽看似健康，实际上仍隐藏一些健康问题：

1、宝宝从小喜爱甜口味，未来很难戒除这个习惯。
2、糖水在口腔停留过久，容易造成蛀牙。
3、糖水属于空热量食物（空有热量，却几乎没有营养价值），
     建议替宝宝补充营养还是应以奶类为主。

葡萄糖与瘦体素的关系

吃进大量葡萄糖将造成血糖升高并刺激胰岛素分泌，
胰岛素将糖类带入细胞内使用，同时把多余的糖转变成脂肪贮存，
因此，大量分泌胰岛素会造成脂肪囤积的副作用，当脂肪细胞满载会刺激瘦体素（leptin）分泌以抑制食欲；
但若时常摄取高量的糖导致胰岛素含量升高，瘦体素也会随之分泌过量，
长期下来可能导致脑中调控饱足感的开关故障，
故瘦体素增加时体内燃烧的热量却会减少，继续贮存更多脂肪。



甜食饮料吃太多，宝宝可能长不高？

日前有新闻报导指出，倘若孩子从小喜欢吃甜食、喝饮料，日后可能会面临长不高的危机。
对此，营养师说明：「含糖饮料属于『高升糖指数』的食物，会刺激胰岛素快速升高，
而胰岛素和生长激素就像翘翘板的两端，当小朋友吃下过多甜食、饮料，甚至嗜吃高油脂食物，
身体就会合成更多的脂肪，不但抑制生长激素分泌，更影响孩子的发育。」

我们都知道，生长激素是促进生长的重要功臣之一，
具有调节体内物质代谢的功能，可促进脂肪分解，使血浆游离脂肪酸升高。
身体处于饥饿状态时，会减少胰岛素分泌、刺激生长激素分泌，提升脂肪的利用率；
但高糖饮食却会反向刺激胰岛素，造成体内脂肪堆积，进而抑制生长激素分泌。

胰岛素和生长激素就像翘翘板的两端



人工色素香料对儿童发展的影响

研究证实，人工色素黄颜色4号、黄颜色5号、红色6号、红色40号，以及防腐剂苯甲酸盐，
会造成儿童注意力不集中和过动的现象，
目前欧盟已强制食品制造商，如有使用这些原料要在包装加注「可能对儿童活动、注意力造成不利影响」的警语。
建议家长购买零食前，一定要详细阅读外包装的食品标示，
切勿选择添加过多人工色素、香料的产品，
如果可以，亲自替孩子制作天然的小点心是更健康的好方法。

人工合成添加物对健康坏处

为了替食品增添美观和风味，商人常会使用人工合成的添加物，以期拥有更好的卖相。
可是，人工合成添加物极易引发过敏反应，尤其对免疫系统尚未成熟的婴幼儿而言；
再加上食品添加物不易代谢，会造成肝肾负担，更潜藏了几分致癌的风险。
营养师提醒，虽然有中央主管机关把关，但食品添加物仍有一些安全上的疑虑，是消费者必须重视的真相：

1、食品添加物的安全性评估仅靠动物试验，且食用后续的影响难以追踪。
2、有些食品添加物含有微量的不纯物，或许是制造过程的副产物，
     也可能早就存在原料中，在处理者的疏忽下进入食品产生毒性。
3、不肖业者会不当使用添加物（超量或使用对象不对），
     甚至违法使用禁止的食品添加物，因而对消费者的健康造成危害。
4、即便合法使用，许多食品添加物的毒性及安全性仍有争议。

人工代糖，苯丙酮尿症患者不宜

人工代糖具有高甜度低热量的特性，甜度大约是砂糖的200倍之高。
阿斯巴甜等代糖虽然是政府核准使用的人工甘味剂，
但在动物实验中有致癌的风险，因此不建议经常食用；
另外，「苯丙酮尿症」患者亦不适合食用阿斯巴甜。
其实，倘若依赖代糖降低热量却不改高甜度的喜好，长期累积仍会造成热量摄取过多与肥胖问题，
设法降低对甜口味的依赖，才是真正治本的方法。

阿樂的爸

ye!!!....

嘟宝在LA说

喜欢甜食

Sugar-Oreo

我家喵腿就特短，喜欢甜食

YokyChou

阿樂的爸 发表于 2013-9-19 13:31
ye!!!....

老公中秋节快乐

YokyChou

嘟宝在LA说 发表于 2013-9-19 13:31
喜欢甜食

我也是..><

YokyChou

Sugar-Oreo 发表于 2013-9-19 13:35
我家喵腿就特短，喜欢甜食

> < 五五身材吗

Sugar-Oreo

身体6腿4

Ruri_Scarlet

特别喜欢甜的 = 特别矮

CecilyC穎

敢情我是吃太多甜食拉？我父母都很高，我以为我只是个意外。。。

olalaa

。。。怎么办！ 我什么都吃甜的！

dEb_LYJ

怪不得我长不高。。。既然已成定局了，可以继续吃甜的吗

__阿敏

不爱吃甜的为什么还是这么矮><

YokyChou

olalaa 发表于 2013-9-19 14:22
。。。怎么办！ 我什么都吃甜的！

蘭陵王！！！！

olalaa

YokyChou 发表于 2013-9-19 17:00
蘭陵王！！！！

我以身相许了！