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博士后
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11#
楼主 |
发表于 2016-4-4 17:43:46
来自手机
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只看该作者
首先排骨要冷水加热煮一下 去血水 然后捞出放在大碗里
准备酱料 老抽 生抽 姜 蒜 香叶两片 八角一颗 (我没有那么多干料 只放了五香粉代替 八角香叶)豆瓣酱 白糖 去腌制煮好的排骨 大概三十多分钟 口重的话 可以再加点盐 时不时的搅拌一下 比较均匀
腌好后 开始热锅加一点油放冰糖 炒糖筛 放排骨酱汁也放下去 翻炒 再加热水 中火顿二十分钟
准备生米 加入石锅或者电饭煲 加炒好的排骨和酱汁 如果怕咸 酱汁少放 正常放焖饭的水 加入你喜欢的菜 因为没有香菇 我放的金针菇 青豆是速冻的 煮后等饭熟了再放上面 要不然会黄掉
等饭煮好了 就可以吃了
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