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博士后
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本帖最后由 jxhjxh9292 于 2015-4-9 13:03 编辑
下面是LZ教大家做鱼香肉丝,不喜轻喷,下次教大家做油泼面~~
不知道为什么,可能是用电脑的原因,LZ每个步骤都有说明,但是不显示,LZ再编辑一次~
图二这个是准备材料,肉切丝,萝卜切丝,木耳切条状,大一点,本来要用笋的,LZ用青椒代替了,哈哈 ...
图三四是腌肉其中要有料酒1勺半,一点盐,生抽1勺,淀粉一勺。稍后会有勺子的大小描述 ...
图五六,鉴于萝卜丝很难切所以亲自示范下
图七八哒哒哒,这个就是传说中的勺子大小,这部是最重要的,调好汁液。一般来说,一勺子糖,1.5勺醋,3勺生抽,1勺子淀粉,6勺子水,已经如此量化了。不像他们说的多少克,哈哈哈,活好搅匀后张这个样子。下一步开炒~
图九,锅中倒油,把肉炒成此颜色后,倒入刚才的一盘菜,翻炒两分钟后,加入两勺老干妈,颜色一下子就出来啦~翻炒30秒后,倒入之前活好的汁子~ ...再翻炒1分钟左右~
最后一张也是成品,出锅前可以先尝尝,不够甜加蚝油少于,不够酸加醋和些许的盐,根据自己的口味微调~一道菜就这么成啦~LZ没有藏拙,不喜勿喷,大家一起交流哈 |
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这个是准备材料,肉切丝,萝卜切丝,木耳切条状,大一点,本来要用笋的,LZ用青椒代替了,哈哈 ... ... ...
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这个是腌肉过程
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其中要有料酒1勺半,一点盐,生抽1勺,淀粉一勺。稍后会有勺子的大小描述 ... ... ...
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鉴于萝卜丝很难切
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哒哒哒,这个就是传说中的勺子大小,这部是最重要的,调好汁液。一般来说,一勺子糖,1.5勺醋,3勺生抽,1 ...
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活好搅匀后张这个样子。下一步开炒~
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锅中倒油,把肉炒成此颜色后,倒入刚才的一盘菜
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翻炒一分钟后,加入两勺老干妈,颜色一下子就出来啦~翻炒30秒后,倒入之前货号的汁子~ ... ... ...
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出锅前可以先尝尝,不够甜加蚝油少于,不够酸加醋和些许的盐,根据自己的口味微调~一道菜就这么成啦~LZ没有 ...
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