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- 烟火阑珊出 发表于
混血小渝_54987 发表于 2015-2-24 13:46
好，我试下放温暖点的地方，谢谢了哦
记得表面罩上保鲜膜 不然表皮要干掉
- Bella吧啦吧啦 发表于
yeast是不是死了？吓死放yeast之前先用温水试试活性
- 樂高粉絲LC迷 发表于
應該是沒發好就烤了
- 混血小渝_54987 发表于
kisstine12 发表于 2015-2-25 11:47
沒發酵好，食譜上的發酵時間是參考，實際要看大小
建議你拍一張發酵前 用來對比
這種天氣發酵，要在鍋子/烤 ...
嗯~明白!谢谢!我今天再试做一次⋯上次一包高筋粉我都玩没了⋯今天刚又入了一包⋯
- 混血小渝_54987 发表于
最爱小漫画 发表于 2015-2-25 09:09
酵母过期了吧
应该没有,我是想要做面包才刚买的酵母,估计是我自己的问题…我努力集众人意见再试一次
- 混血小渝_54987 发表于
樂高粉絲LC迷 发表于 2015-2-24 23:11
下次用鑄鐵鍋試試 剛出爐的
做的真好～
- 混血小渝_54987 发表于
honeyhui 发表于 2015-2-24 20:38
我觉得如果不着急的话，放冰箱里发酵效果更好，即使时间长一点也不会有面团发酸的问题，而且烤出来的面包 ...
可以这样啊?谢谢啦
- kisstine12 发表于
沒發酵好，食譜上的發酵時間是參考，實際要看大小
建議你拍一張發酵前 用來對比
這種天氣發酵，要在鍋子/烤箱放上熱水 微微加熱到微暖。再把面團放進去
- 最爱小漫画 发表于
酵母过期了吧
- honeyhui 发表于
混血小渝_54987 发表于 2015-2-24 16:48
嗯～我再试下这样放烤箱发酵，谢谢啦！谢谢你
我觉得如果不着急的话，放冰箱里发酵效果更好，即使时间长一点也不会有面团发酸的问题，而且烤出来的面包也不容易回生。
- 混血小渝_54987 发表于
xyt037 发表于 2015-2-24 08:13
发酵时间不够吧~我一般等面发酵到2倍大，揉一次，再发酵起来后整型，然后放进烤盘，盖上保鲜膜，看到再次发 ...
明白了～我我努力一次～希望成功！
- 混血小渝_54987 发表于
honeyhui 发表于 2015-2-24 05:22
发酵时面团体积不长的话，直接烤肯定就是硬邦邦的啦。
多放点酵母，扔到烤箱里发酵，下层放一盆热水。
或者 ...
嗯～我再试下这样放烤箱发酵，谢谢啦！谢谢你
- 混血小渝_54987 发表于
烟火阑珊出 发表于 2015-2-24 10:39
天气太冷估计 没发起来 放温暖的地方
好，我试下放温暖点的地方，谢谢了哦