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北美微论坛»微论坛微论坛 › 北美吃货 › 咬不动的牛肉

咬不动的牛肉

查看数: 2074 | 评论数: 39 | 收藏 1

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发布时间: 2017-7-7 11:42

正文摘要:

本帖最后由 shucc 于 2017-7-7 18:20 编辑肉食动物却不会做肉想做黑椒牛肉用的eye round 料酒淀粉生抽孜然胡椒粉糖 blabla腌了一个晚上之后先过的油炸了2分钟然后加蒜姜青椒丝炒过咬起来虽然还有丰 ...

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wpan 发表于 2024-8-2 00:33:52

也许切太厚了吧

wpan 发表于 2024-8-2 00:32:58

视觉效果还不错

johnason91 发表于 2021-6-28 18:55:31

egg white， or buy rib eye，tenderloin，flank steak

大宠物 发表于 2017-7-8 16:26:00

shucc 发表于 2017-7-8 12:19
完全不会买肉哦哦哦记住了谢谢下次尝试

如果你在LA，可以去168买成包的filet mignon, 一般5.99， super king 有时候打折4.99，有真空机可以多买，囤着
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ym910781226 发表于 2017-7-8 12:26:57

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Vivian_LKO7O 发表于 2017-7-8 12:20:43

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shucc 发表于 2017-7-8 12:19:25

大宠物发表于 2017-7-8 11:17
下次记得买filet mignon, 即使不腌，炒过火都还是嫩的. 不好的部位就只能拿苏打腌了，但是即使嫩了，味道 ...

完全不会买肉哦哦哦记住了谢谢下次尝试
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大宠物 发表于 2017-7-8 11:17:56

下次记得买filet mignon, 即使不腌，炒过火都还是嫩的. 不好的部位就只能拿苏打腌了，但是即使嫩了，味道也不好。
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匿名 发表于 2017-7-8 09:38:29

牛肉选那种costco usda choice prime 然后高压锅压40分钟，推荐midea 的电压力锅
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中华天粮 发表于 2017-7-8 07:38:50

牛肉的问题
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bunnypoppy 发表于 2017-7-7 23:21:41

红酒腌一下试试
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磨人的洗洁精 发表于 2017-7-7 22:42:31

shucc 发表于 2017-7-7 17:20
就放的这些腌啊奇效的硬

哈哈哈那我也没辙了，可能这块牛肉比较有个性

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Sylviaqiu 发表于 2017-7-7 19:52:06

牛肉其实最好要baking powder腌一会儿才会比较软。不然你就切薄片吧。真的很硬越煮越硬

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纪纱小熊 发表于 2017-7-7 19:51:28

shucc 发表于 2017-7-7 18:12
就好像这样是吗

不是~是这样的
中间那条白色的就是筋~红烧的话也很很容易烧软糯的

一般切片切丝炒的话呢我会把筋去掉留着卤菜的时候用

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Screenshot_2017-07-07-22-48-52-1.png (17.48 KB, 下载次数: 0)

Jince 发表于 2017-7-7 19:12:13

外面的都加嫩肉粉，对健康不好
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