看大家都这么爱吃的，今天教大家做鱼香肉丝~

jxhjxh9292 · 发表于 2015-4-9 11:03:22

本帖最后由 jxhjxh9292 于 2015-4-9 13:03 编辑

下面是LZ教大家做鱼香肉丝，不喜轻喷，下次教大家做油泼面~~

不知道为什么，可能是用电脑的原因，LZ每个步骤都有说明，但是不显示，LZ再编辑一次~
图二这个是准备材料，肉切丝，萝卜切丝，木耳切条状，大一点，本来要用笋的，LZ用青椒代替了，哈哈 ...
图三四是腌肉其中要有料酒1勺半，一点盐，生抽1勺，淀粉一勺。稍后会有勺子的大小描述 ...
图五六，鉴于萝卜丝很难切所以亲自示范下
图七八哒哒哒，这个就是传说中的勺子大小，这部是最重要的，调好汁液。一般来说，一勺子糖，1.5勺醋，3勺生抽，1勺子淀粉，6勺子水，已经如此量化了。不像他们说的多少克，哈哈哈，活好搅匀后张这个样子。下一步开炒~
图九，锅中倒油，把肉炒成此颜色后，倒入刚才的一盘菜，翻炒两分钟后，加入两勺老干妈，颜色一下子就出来啦~翻炒30秒后，倒入之前活好的汁子~ ...再翻炒1分钟左右~
最后一张也是成品，出锅前可以先尝尝，不够甜加蚝油少于，不够酸加醋和些许的盐，根据自己的口味微调~一道菜就这么成啦~LZ没有藏拙，不喜勿喷，大家一起交流哈