求如何用买的酥皮做酥皮月饼

Hunterforever · 发表于 2015-8-19 06:09:14

以前听师姐说可以用超市买的冷冻酥皮那种pastry skin做酥皮月饼，但是她木有传授具体操作步骤啊。有小伙伴知道的么？想做莲蓉和鲜肉的。以前用买的酥皮做过蛋挞味道棒棒嗒

naichatt · 发表于 2015-8-19 14:15:35

就是解冻了直接包。。。

chuchuming · 发表于 2015-8-19 15:31:23

其实冻的那种做蛋挞什么的还行我做过做酥皮月饼的话我觉得应该不太好吃
来自: iPhone客户端

Hunterforever · 发表于 2015-8-19 18:00:57

还是不懂

不爱你的叹气 · 发表于 2015-8-21 12:35:02

准备好莲蓉和鲜肉馅然后把冷冻的皮子分成一份一份然后擀成圆形状像包包子一样把馅包起来褶子捏完倒扣这样正面就是光滑的然后用手掌轻轻按一下月饼表面让月饼变扁一点然后打散蛋黄只要蛋黄哦涂抹在月饼上方表层喜欢芝麻就撒些然后烤箱里烤就okay了推荐百度找着月饼做法很详细的

Hunterforever · 发表于 2015-8-21 13:07:36

不爱你的叹气发表于 2015-8-21 12:35
准备好莲蓉和鲜肉馅然后把冷冻的皮子分成一份一份然后擀成圆形状像包包子一样把馅包起来褶子捏完倒扣 ...

谢啦亲那个皮子是正方形一层，如何分成一份份啊？要先卷起来那样么？
来自: iPhone客户端

北美微论坛