本帖最后由 华-人-生-活-馆 于 2016-3-17 23:45 编辑
抹 茶(Matcha)是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。抹 茶蛋糕，香甜的蛋糕可以接受抹 茶两种方式的奉献，可以将抹 茶混入面粉，让奶油、蛋香与抹 茶(Matcha)的味道合而为一；也可以在蛋糕制作完成之后，将抹 茶撒在上面，入口时，在蛋糕起伏的表面寻找茶 香。
食材： 蛋 5颗 鲜奶 40ml 低筋面粉 180G 调味料： 抹 茶粉 15G 盐 1G 白砂糖 160G 厨房电器：九阳电压力锅JYY-50FS18M 抹 茶蛋糕做法： 1、全蛋+盐+白砂糖，用打蛋器打至绵密状态； 2、在打好的蛋内加入低筋面粉以及泡打粉（泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。），搅拌均匀浓稠面糊状； 3、在稍冷却的抹 茶鲜奶内加入奶油，拌匀后，倒入面糊中，再搅拌均匀； 4、往锅内涂抹奶油，按【炖煮】选择【蛋糕】，按【开始】进行预热； 5、待发出5次滴滴声提示预热完成后开盖，将面糊倒入锅内，盖上锅盖； 6、完成后倒扣取出蛋糕，置于盘中放凉，可搭配水果或鲜奶油一起享用更有风味哦。
生活小贴士： 1.抹 茶粉可用微加热过的鲜奶泡开； 2.打蛋时加入盐有助于打发 朋友们家里有电压力锅的话也可以自动动手做起来，哈哈，味道绝对不比在外面买的差~
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发表于 2016-3-17 23:42:48
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