做鸡不难，要懂得掌控就好

二小de姐 · 发表于 2018-3-11 02:42:17

本帖最后由二小de姐于 2018-3-12 10:57 编辑

今天有点小兴奋，今天做鸡成功！几个月前试做过一次，经验不足。今天心血来潮再想试一次，居然如此容易的做出这么漂亮鸡，油黄油黄的！都忍不住要赞一下自己，感觉自己的厨艺又进步了一点

-同样的椰香鸡饭，y第一张是几个月前的，第二张是今晚的。

更新：教程已上（另外一个帖子）
什么鸡不是最重要，最重要的是浸鸡的时间。
黄毛鸡：鸡味重，肉有点咬劲
贵妃鸡：肥美，鸡味不重，口感有点松软。
龙岗鸡：鸡味还好，口感比贵妃鸡好一点点
珍珠鸡：口感嫩滑，鸡味也不错，但是鸡皮会呈不均匀的黑色素，不好看

但我最喜欢珍珠鸡。

选鸡能买到新鲜（没有进过冰箱的）就最好当天煮，特别鲜没有就选冰鲜，最后选冷冻过解冻的。

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2015青柠檬 · 发表于 2018-3-11 03:02:27

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往往风雨后 · 发表于 2018-3-11 03:02:43

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水果君 · 发表于 2018-3-11 03:32:57

类似海南鸡饭？
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Nadiaho · 发表于 2018-3-11 04:03:59

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往往风雨后 · 发表于 2018-3-11 04:26:07

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landy~~ · 发表于 2018-3-11 04:31:38

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yan84 · 发表于 2018-3-11 04:41:27

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辛巴巴 · 发表于 2018-3-11 05:02:18

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硕果 · 发表于 2018-3-11 05:23:13

励志活在纽约 · 发表于 2018-3-11 06:16:20

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2015青柠檬 · 发表于 2018-3-11 06:34:32

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晴晴晴天 · 发表于 2018-3-11 06:44:49

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小Q的Q和H · 发表于 2018-3-11 06:45:28

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买的是心情 · 发表于 2018-3-11 06:48:48

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