【关于有机食品】我为什么要买并且买什么样的有机食品~

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刚才看到有板油问关于有机食物的问题，其实大家好像都并不知道为什么要买有机食品，什么样的食品要买成有机的呢~正好之前在EWG（Environmental Working Group）上总结过他们家给出的蔬菜清单，想来独乐乐不如众乐乐，分享给大家~

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1. 为什么要吃有机食品

浏览过网上诸多类似的帖子，理由无非安全、健康、味道好、环保、化学含量低等原因。以whole foods的葡萄为例，lz在别的超市就没有买到过比他们家更好吃的葡萄。考虑到葡萄其实是一种非常受虫子们欢迎的植物，国内就曾有人爆料说“葡萄都是用农药养出来的”。所以，越是美味的水果，就越要小心农药残留的问题：因为既然人们喜欢，其它小动物也会很喜欢哒~

另外现在全球环境污染也越来越严重，本来广泛分布在土壤和地底的重金属元素被现代工业大大集中，土壤污染和水污染不可避免；因此降低类似化学成分的摄入不仅是在保护我们自己，也是在保护我们的后代吧。

2. 我要吃什么有机食品

这个问题的回答包括专业部分和非专业部分。专业的部分主要是美国的EWG给出的建议，主要针对平时常见的蔬菜水果上面；而不专业的部分，则是根据lz和身边朋友的经验，给出的个人建议。

先说说专业的部分。以下是EWG的清单，集中了北美超市常见的50种蔬果。以排名为序号，序号越小的蔬果，就是农药各项残留指标越高的蔬果，即越应该考虑买有机的；而序号越大的蔬果，就是对生长环境越不敏感的蔬果，即可以不用太着急买有机的。


这个清单够全了吧！如果想知道详细信息的话，可以搜一下“EWG dirty dozen”。

另外说说不专业的部分。主要是肉蛋奶类。

lz和小伙伴们刚来美国的时候，完全没有有机无机的概念。看到鸡蛋牛奶都好便宜~就各种买。然后lz跟小伙伴就杯具了。我不会告诉你lz有一段时间手臂上的毛都长了一圈；小伙伴更因为是敏感体质的关系，每天一个白鸡蛋的直接后果就是，脸上一下子长了好多痘痘。

后来时间长了开始跟来了很久的前辈们讨论。结论就是，由于美国肉类畜牧业工业化程度比较高，所以家禽家畜的养殖过程中都会使用大量的饲料：饲料里面包含了大量的营养素激素一类的现代工业产物。吃到人体内，就好像间接使用了激素一样。虽然科学地说，激素是不会长期残留在人体内（因为有新陈代谢），但是如果每天不间断地摄入，还是会产生一定的效果。因此lz的建议是，对于每天食用的蛋、奶类制品，还是尽量选择有机的；而对于平时吃的比较少的肉类，问题就不太大。

嗯如果有大神对此有更深入的研究的话，欢迎讨论；我最后会总结到这里。

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Weiss 发表于 2014-10-17 17:18
喝了一年这里的牛奶感觉汗毛真的变长了，还有没有救啊

不要紧哒以后买organic就好啦~激素是你只要不吃它就失效的，不会残留或者累积~~

不过换organic以后大概也要等这一批汗毛换届了。。。

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冷夜清枫 发表于 2014-10-17 19:59
多谢分享！！感觉Top 10都得尽量买Organic的啊~~
不过貌似没看到过organic的葡萄呢。。 ...

嗯嗯EWG的网页上管Top 12叫做“dirty dozen”，都还是买有机的比较好~

whole foods的葡萄就是有机哒~缺德舅我们这附近太远很少去，你注意看下包装上有没有usda organic的字样就知道啦，不过小伙伴说一般有机食品都会强调生怕你不知道它是有机的，所以应该蛮醒目~

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vicent的夏天 发表于 2014-10-25 00:41
有机就是一个概念。。。地球的成分就是一个循环的过程 。最大的问题是人类的无限制繁殖。
所以 有机就是商 ...

感谢回复~


有机不是神话呀，它的确是一个商业概念，近着说就好像果园鸡、散养蛋、猫屎咖啡，远了说好像施华洛、黄金、钻石……成分都简单，价格都不菲~
这个表毕竟还是有EWG统计结果的支持，如果ls感兴趣可以去看看他们家网站。不过因为专业上也没有严格结论所以一切仅供参考~你看跟帖不少MM也是一律只在有机超市消费的，我也没啥意见，只要有人觉得有帮助就好~~


说实话世界上好多东西都不绝对，不能简单地说有机的对立就一定是转基因吧？关于吃不吃有机食品的讨论，有点像北京的雾霾，其实本质上都是空气和可吸入颗粒物，至于有没有影响，谁也说不清楚~不过咱不扯远了，吃同样的鸡蛋长没长毛也是个别现象，就好像有的人一喝咖啡就犯困，也有人一喝咖啡就心悸，都是因人而异的~


所以综上，po主觉得ls说的都不错，不过似乎太绝对，而且回复了那么长也肯定是很认真地在想这个问题，所以po主也就认真地回复一个~

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clorisriyue 发表于 2014-11-7 16:27
多谢分享
想请教一个问题，就是non-GMO和organic选哪个比较好？
我在网上看的是两个认证系统，感觉好像orga ...

多谢MM回复~~抱歉有一阵子不常在论坛，这么久了才回复

non-GMO（非转基因）和organic（有机）是两个独立的概念吧，GMO说的是作物的基因改良问题，organic更多的是指在作物生长的过程中没有使用化学元素包括化肥和催长素等等。换个通俗的说法，就是一个是先天因素，一个是后天因素。刚才查了一些网站说organic也有可能是转基因，但是应该比较少。