食戟之灵青春炸鸡卷

水果君

菜谱依据食戟之灵漫画中的教程～用量有调整
动画效果如图（来自网上的截图）

准备材料
炸鸡：鸡肉350g （2块带皮去骨鸡腿肉），1/4个苹果，1/4洋葱，炸鸡调料（日式酱油2大匙，日式料酒2大匙，盐，现磨黑胡椒碎1/4小匙，辣椒粉1/4小匙，蒜一瓣，姜1片，盐1／2小匙），土豆淀粉适量（裹住鸡块即可），油（体积差不多没过鸡块）
面皮：姜黄1小匙，椰奶200cc，清水250cc，低筋面粉100g，粘米粉（rice flour）100g，芝麻油4小匙
蔬菜：可用自己喜欢的蔬菜，我这里用的是spring mix，也可以用生菜/莴苣等
调味汁：现挤柠檬汁1.5大匙，鱼露1.5大匙，甜辣酱4.5大匙

材料图1（上图） 和 2（下图，保鲜袋中是揉搓入味好的鸡块）

苹果，洋葱都切小块，与炸鸡调料一起入料理机中打碎

鸡腿肉去骨后，切成一口大小。保留鸡皮，让鸡皮覆盖住鸡肉，切掉多余的鸡皮
打碎后的苹果，洋葱与炸鸡调料和鸡块一起放入厚保鲜袋中，用手充分揉搓入味，放入冰箱冷藏过夜。
入味后的鸡块用土豆淀粉裹上面衣

180摄氏度的油炸鸡块4分钟，取出放在吸油纸或厨房用纸上晾凉，等3分钟左右，随后入油复炸1分钟

ps. 图中的炸鸡是这次炸的第二波了就没那么好看，如果想去掉油渣，可以在温热的油中加入湿淀粉（水＋土豆淀粉），过一段时间后捞起杂质。如果不喜欢炸的很脆的，可以把第一次炸鸡的时间减至3分钟。

将除芝麻油外其他制作面衣的材料用打蛋器搅拌均匀并过筛

不粘锅预热后抹上薄薄的油，倒入1/4的面糊，在面糊熟了之后抹上1小匙芝麻油，面皮酥脆后翻面，两面都酥脆后放入盘中。重复此步骤直到面糊用完为止（总共4张面皮）

清洗好蔬菜，将调味汁所有材料搅拌好。

面皮里夹上蔬菜，鸡块，淋上调味汁开吃！

试做和试吃感想：没想到准备材料很多，虽然步骤不麻烦，但耗时略长。鸡块外酥里嫩，配上蔬菜和调味汁很不错，还会再尝试
而面皮。。呵呵。。好难吃＝＝不喜欢姜黄的味道
我没什么做饭的经验，求不嫌弃。。

最后感谢我老公，这里大部分的材料都是他买的，下班后去了两家超市

水果君

豆猫猫爱吃鱼 发表于 2015-10-5 15:56
哈哈哈看的好饿 啊啊啊

很快就晚饭时间了，赶紧吃起来

水果君

隔壁家的猫 发表于 2015-10-5 17:06
好复杂啊

其实还好，就是材料好多，面皮我觉得不好吃，可以省略不做

水果君

天才Zebra 发表于 2015-10-5 17:06
春药之灵～

是啊。。药王坐镇，谁与争锋

水果君

vera糖小笨 发表于 2015-10-5 19:49
楼主你忘了放药~~~

确实，吃完了没爆衣

水果君

vera糖小笨 发表于 2015-10-5 19:52
哎完结以后都没什么动漫看了……漫画也早追完了

是啊。。最近没什么好看的动漫，我就看游戏解说

水果君

小团子_angela 发表于 2015-10-5 21:21
这个我做过 很好吃

面皮你觉得好吃吗？我觉得好难吃。。
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水果君

小团子_angela 发表于 2015-10-5 22:11
嗯 有点。。。我喜欢吃白面的  炸鸡好吃~~

嗯鸡块好吃，单配蔬菜就行了
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水果君

番茄薯条CUDA泥 发表于 2015-10-5 23:56
大厨，你好！

吃货版众多大厨啊，她们太厉害了

水果君

几米的小圆子 发表于 2015-10-6 19:54
嘿嘿，看这个名字就知道是你发的

哈哈还会继续发的
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水果君

默默默 发表于 2015-10-24 20:55
给你一个建议吧，你拍照镜头太近了，稍微拉远点，不然看这图片有点头晕，教程不错收藏了哈！ ...

嗯嗯，主要是我不想拍到旁边，家里还没收拾以后尽量拍远点
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