【尝鲜】牛奶炖蛋

shucc

就是按照食谱上说的做的
只不过没有把鸡蛋过筛
可是………这不是鸡蛋糕么
具体做法应该是鸡蛋打散
加入牛奶与糖然后过筛
盖上保鲜膜上面扎几个洞
然后上锅蒸
为什么我做出来长这样
吃着和鸡蛋糕也没什么不同
第一次做就失败了看来过筛很重要的啊


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shucc

欢乐多 发表于 2018-4-5 14:27
中火，加盖，滤三次，不是镜面你来找我

找你欢乐多哈哈哈 蟹蟹

shucc

牛魔魔 发表于 2018-4-5 16:40
一朵云

刚开盖子云更大 遇空气都缩小了
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shucc

lin0227 发表于 2018-4-5 15:13
感觉好像蒸太久了

嗯嗯 蒸过了
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shucc

xiaoyuanwmm 发表于 2018-4-5 20:03
我个人感觉牛奶比较容易起泡，肯定需要过筛

我就是懒了 看来一步都不能少呢
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shucc

stephanie_aaa 发表于 2018-4-5 20:02
看起来是蒸太久了

嗯嗯 蒸大了
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shucc

小小懒人 发表于 2018-4-5 20:01
时间蒸过了

是啊 一般要几分钟啊
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shucc

Bigface311 发表于 2018-4-5 22:01
刚炖完 没过筛 十三分钟关火焖十分钟

好棒啊 好厉害 我现在的心情就好像你的头像

shucc

Bigface311 发表于 2018-4-5 21:16
煮太久了吧 里面是不是蜂窝状？

是蜂窝状 刚关火开盖的时候超级大气泡 遇空气之后缩了很多

shucc

Bigface311 发表于 2018-4-5 22:22
那就是火太大加炖太久 一定要转小火 焖一会

明白了 蟹蟹 我下次按你说的在做

shucc

点点小熊 发表于 2018-4-5 22:40
经验告诉你、不需要用保鲜膜盖住！你,这个蒸太老了只要不定时的掀起锅盖几次，直到差不多蒸好就关火蒸出来 ...

嗯 是蒸的时间长了 我都没在意时间的事

shucc

澄长每一天 发表于 2018-4-5 23:19
我感觉你是蒸得时间太久了，滑嫩的阶段没关火，错过了最佳状态

是呢蒸久了
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shucc

Joannesilas 发表于 2018-4-5 23:28
主要是火候，开水冷水上锅应该影响都不会太大，关键是水开后要及时转小火。 ...

谢谢 这回知道啦
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shucc

雪亮 发表于 2018-4-6 06:21
火太大了，蒸时间长了，蒸鸡蛋还是有火候的

嗯嗯
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shucc

WA的木头 发表于 2018-4-6 09:19
好吃吗

加奶的鸡蛋糕 一样一样的
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