这些日子我做过的鸡

二小de姐

鸡全部都是鸡，全部都是鸡！
白切鸡，卤水鸡腿，豉油雞，糯米鸡，醉鸡，手撕鸡，口水鸡，猪肚鸡，盐焗鸡。


















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甜蜜琳 发表于 2019-2-3 11:30
妈妈问我为什么跪在手机前。

没有那么夸张吧，大部分的鸡都是白切鸡演变出来的花样。
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momoivy 发表于 2019-2-3 11:23
厉害

谢谢
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红尘炼心 发表于 2019-2-3 11:27
厉害厉害！

谢谢
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小迷糊891 发表于 2019-2-3 13:17
鸡场的鸡还好吗？

我想它们挺健康的
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yuen 发表于 2019-2-3 14:01
好喜欢盐局鸡

有教程，好简单，只要烤炉跟粗盐就可以
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2015青柠檬 发表于 2019-2-3 15:20
求图一图二的教程

图一跟图二其实是一鸡两味：我用的贵妃鸡，白切鸡的方式煮熟，我之前有写过教程。
手撕鸡：把鸡肉撕开，三根葱切丝，香菜七八根切碎，盐焗鸡粉一勺（不够味自己添加，盐焗鸡粉不咸的）盐巴适量，芝麻油适量，把所有材料放在一个大碗搅拌均匀就可以上碟。
口水鸡：半只鸡，砍件，摆好盘.
调料： 蒜蓉2勺，姜蓉一勺，酱油两勺，花椒油一勺（喜欢麻点可以多加点）芝麻油适量，盐巴半勺，新鲜小辣椒五六只切碎，辣椒油4oz。所以调料放在一个碗里搅拌均匀，均匀地淋在鸡上，撒上葱花香菜跟炒好的白芝麻。
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婧芬Mua 发表于 2019-2-3 16:11
跪求教程，锁住老公和女儿的胃

图一跟图的的教程：其他的在我旧的帖子有
手撕鸡：把鸡肉撕开，三根葱切丝，香菜七八根切碎，盐焗鸡粉一勺（不够味自己添加，盐焗鸡粉不咸的）盐巴适量，芝麻油适量，把所有材料放在一个大碗搅拌均匀就可以上碟。
口水鸡：半只鸡，砍件，摆好盘.
调料： 蒜蓉2勺，姜蓉一勺，酱油两勺，花椒油一勺（喜欢麻点可以多加点）芝麻油适量，盐巴半勺，新鲜小辣椒五六只切碎，辣椒油4oz。所以调料放在一个碗里搅拌均匀，均匀地淋在鸡上，撒上葱花香菜跟炒好的白芝麻。
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恐龙的传人 发表于 2019-2-3 16:00
鸡觉得死的好有价值！

死得光荣
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微微一笑2016 发表于 2019-2-3 17:34
跪求教程，太牛了！

图一跟图二的教程如下，其他的都在我的旧帖子里。
手撕鸡：把鸡肉撕开，三根葱切丝，香菜七八根切碎，盐焗鸡粉一勺（不够味自己添加，盐焗鸡粉不咸的）盐巴适量，芝麻油适量，把所有材料放在一个大碗搅拌均匀就可以上碟。
口水鸡：半只鸡，砍件，摆好盘.
调料： 蒜蓉2勺，姜蓉一勺，酱油两勺，花椒油一勺（喜欢麻点可以多加点）芝麻油适量，盐巴半勺，新鲜小辣椒五六只切碎，辣椒油4oz。所以调料放在一个碗里搅拌均匀，均匀地淋在鸡上，撒上葱花香菜跟炒好的白芝麻。
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哇哇 发表于 2019-2-3 18:16
Lz，请问一下这些鸡是在超市买的吗？叫啥鸡？我感觉美国买的鸡没法做到好吃的鸡 ...

我平常都是用黄毛鸡，贵妃鸡，珍珠鸡。不是美国的肥鸡。
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白菜思密达 发表于 2019-2-3 19:08
广东人就是好啊

是我贪吃上不了的体面，可以骗骗人而已
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SillyKoala 发表于 2019-2-3 18:35
好懷念這些味道啊 很久沒吃過這些雞了！村里中餐館沒一個好吃的！ ...

可以买美国肥鸡做，虽然味道未必最好，但是可以解馋。自从玩论坛以后，才知道美国还有很多地方没有新鲜的唐人蔬果肉类卖，真希望有这样的网页可以寄送美国各地。
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wpan 发表于 2019-2-3 18:37
百鸡宴啊

最简单的鸡
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Elaine_.. 发表于 2019-2-3 19:10
都很难做啊 厉害

只有糯米鸡难做，不建议做，其他的还可以。不是大师级，家常菜可以骗骗周边的人haha
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