【夏日】菠萝饭吃起来！！！

买的是心情 · 发表于 2017-6-28 23:05:30

以前在国内的时候在酒席上吃到这个菠萝饭，后来每次去饭店都点，甜香好入口，到了这里就都没吃到了！

昨天去sam's club,看到好大的一个菠萝才2刀多，其实我菠萝跟凤梨有点傻傻分不清，暂定为菠萝吧。买的颜色比较黄，属于比较熟的了！也该给孩子们换换菜色了，要不都不吃了最近。我们开始吧！

1:准备材料：白砂糖，糯米，菠萝，苟纪，蜜饯，葡萄干（忘记照了）其他可以自己随意添加

2:前期准备：糯米浸泡一会儿，葡萄干和苟纪也浸泡下，蜜饯切小块，菠萝顶部切1/4，里面掏空（可以用水果刀把菠萝肉竖切7或8块，然后水果刀把果肉斜切就容易了，只是出来的果肉比较碎）

3:因为这个菠萝比较熟，果肉比较甜，不会酸所以我也没加盐水浸泡。挑大块的果肉切小块备用，碎的可以拿去榨汁。糯米煮熟，最好水少些，要不后面跟菠萝啥的混合下就会很湿了

4:把煮熟的糯米取出，把泡软的葡萄干，苟纪，蜜饯一起倒入糯米里，加点白砂糖（具体量看自己喜欢程度），搅拌均匀。然后装入掏空的菠萝里

5:锅里放冷水，菠萝放入陶瓷碗里，隔水炖20来分钟，焖一会儿就可以出锅了。这样出来的菠萝饭就有菠萝的香味的，夏天吃很开胃的

注意：米饭蒸时一定水要比平常蒸米饭时少放水，因为后面还要混合材料入锅蒸。也可以生糯米直接跟米饭混合后蒸，只是时间久了些，还是这样方便