大家做泡椒凤爪时候怎样切爪子？？？

C_4cat · 发表于 2014-1-14 17:57:43

生切，根本切不开
煮30分钟熟了再切，也很费劲
为了吃，手指痛了半天

不切味道又进不去，而且吃的时候不方便
是不是只能用砍的方法？
LZ对刀的使用表示鸭梨山大
有木有神马技巧在切鸡爪方面？求教！

C_4cat · 发表于 2014-1-14 18:20:53

潘朵拉星球发表于 2014-1-14 17:13
我也试过。。
切不开，所以就索性不切了。。
这种只能用那种切骨头的刀劈开来吧？

哎。。。我就是怕刀也切坏了

C_4cat · 发表于 2014-1-14 18:21:54

萧萧大人发表于 2014-1-14 17:15
我婆婆是煮熟了切，先用刀前面比较锋利的地方把爪肚肉多的地方划开一道缝，把刀卡进去，再用刀后面比较钝的 ...

嗯，可能用撬的方法

C_4cat · 发表于 2014-1-14 18:23:13

jessicazhao 发表于 2014-1-14 17:20
没煮之前用切骨头的刀剁

就是很怕剁呀、砍呀那些暴力的方法
LZ站旁边看着妈妈剁鸡都心惊

C_4cat · 发表于 2014-1-14 18:43:47

cherry-lz 发表于 2014-1-14 17:28
找到方法其实很好切

平时很少进厨房动刀。。。妹纸有好方法不？

C_4cat · 发表于 2014-1-14 18:56:20

沐浴着夕阳发表于 2014-1-14 17:55
我是用剪刀剪的，生的时候剪，然后才煮。找到指关节，很好剪的。切也是一个道理，要找到关节那儿，不难。 ...

下回试试看

C_4cat · 发表于 2014-1-14 19:42:56

fuermochi 发表于 2014-1-14 18:13
一定要生切。
动物骨头煮熟了之后会变得更坚硬。
生切的话要切的【果断】，力气大一点，然后一刀切那种，才 ...

肿么我生切是切不开
后来有人说煮熟了好切一点
我就学了。。。

C_4cat · 发表于 2014-1-14 20:02:34

请把手机关掉发表于 2014-1-14 18:57
我用剪的，随着关节剪

生剪还是熟剪的？

C_4cat · 发表于 2014-1-14 21:47:33

秦臻ZhenQin 发表于 2014-1-14 19:47
把刀放到要切的位置，用硬塑料瓶砸刀！！！

有点暴力的敢脚，不过，好使就行

C_4cat · 发表于 2014-1-14 21:55:47

瀚海云天US 发表于 2014-1-14 20:47
生切！先去掉指甲之，然后在骨头与骨头之间的关节上轻轻一刀就能切开，O难度！ ...

好，下次试

C_4cat · 发表于 2014-1-14 23:15:21

潘朵拉星球发表于 2014-1-14 21:27
让超市卖肉的切？

啊。。。不行吧，人家不会帮切

C_4cat · 发表于 2014-1-15 15:17:43

风筝发表于 2014-1-15 07:54
煮熟特好切，一刀就开了

可能是我方法不对。。。

C_4cat · 发表于 2014-1-15 16:27:10

柠檬苏打水SONIA 发表于 2014-1-15 15:24
煮熟后过冷水，然后掰开（顺着关节），不切

直接用手就能掰开？
请问你一般煮多久？觉得我煮20分钟不够软
要再煮个20分钟差不多

C_4cat · 发表于 2014-1-15 16:31:39

柠檬苏打水SONIA 发表于 2014-1-15 15:30
煮半小时，冲凉，顺着关节反方向一掰就行了，掰好就是5个爪子一块，上面一根
...

好。。。收到好多方法，谢谢各位

C_4cat · 发表于 2014-1-15 17:12:44

陈Kat 发表于 2014-1-15 16:05
我煮过一次后都买着吃了。。

100g平均下来最便宜也要3刀一包耶

有钱银

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