出个家乡菜教程，锅包肉

getaway0 · 发表于 2017-3-14 10:43:08

Miya是个土豆发表于 2017-3-14 10:35
家里的火太小了根本炸不脆想吃脆的

油烧的热一点再开始炸，慢点炸，不要让油温下降太快
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getaway0 · 发表于 2017-3-14 10:45:38

Garryxu 发表于 2017-3-14 09:26
请问群主里脊肉去哪里买？怎么分辨？英文叫什么啊

不小的老外超市有没有单独卖里脊肉，不过只有里脊是长条的，其他肉都没有这么整块长条。小里脊虽然更好吃，但是太易碎，不好炸，图片里这条是里脊，腿肉，肚皮肉应该切不出来这个样子的

getaway0 · 发表于 2017-3-14 10:46:20

ivan0817chen 发表于 2017-3-14 10:23
跟新一下，今天做了，就是醋太少了甜死我了

醋是不是用的不对啊

getaway0 · 发表于 2017-3-14 10:47:02

linting 发表于 2017-3-14 09:27
谁要是做你的女票，也是有口福了

他减肥呢，养的太胖了，不捡不行
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getaway0 · 发表于 2017-3-14 10:47:39

菲比在修行发表于 2017-3-14 09:08
给力的楼主！就喜欢吃这样的锅包肉！离开家乡最想念的就是它

多谢多谢

getaway0 · 发表于 2017-3-14 10:48:29

KatherineGS 发表于 2017-3-14 08:38
大哥！稳！我做过几次，都整不好。你要是再能出个猪又顿酸菜粉条的教程就好了。 ...

最迟明天，保证给你出，这边下大雪呢，超市关门

getaway0 · 发表于 2017-3-14 10:50:14

香蕉不吃皮发表于 2017-3-14 08:57
这是正宗的，放番茄酱的是错的，根本不正宗。最烦番茄酱党跳出来理论

咱们不争

只是从小吃的就是这种，后来去过辽宁才知道他们都是放番茄酱，当时小，不懂事，还说好难吃，

其实就是地域区别啦，都有优点

getaway0 · 发表于 2017-3-14 11:22:05

瓦瓦vanilla 发表于 2017-3-14 11:10
这个卖相好棒！

这个其实都没拍好

getaway0 · 发表于 2017-3-14 12:09:38

nikixue418 发表于 2017-3-14 12:07
哇塞！厉害！做过一次失败了，感觉有难度

略有难度，哪一步没做好？
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getaway0 · 发表于 2017-3-14 13:12:19

曲卡丘发表于 2017-3-14 12:59
同是吉林老乡特别想吃

做做看啊

getaway0 · 发表于 2017-3-14 16:23:43

ivan0817chen 发表于 2017-3-14 16:14
是的，没找到醋精，就用白醋了，再加上我喜欢甜的就加啊加啊，加的。这么多了 ...

那个白醋不够酸的

getaway0 · 发表于 2017-3-15 09:24:23

wjf0433 发表于 2017-3-15 09:15
锅包肉，边看边流口水，在家做了几次，就是挂不上淀粉，愁死，继续学习，看到最后延边-图们-石岘，太亲切了 ...

我家二委的

getaway0 · 发表于 2017-3-16 04:56:10

匿名者发表于 2017-3-16 02:14
按照你的方法做了一次，熬完糖化了以后倒醋，结果差点崩死我因为锅里有油呢你怎么做到不崩的啊 ...

不需要把糖熬的特别化俄再倒醋，应该是用醋化开糖，整个过程特别快！
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getaway0 · 发表于 2017-3-18 07:34:50

nikixue418 发表于 2017-3-17 22:17
最后裹上酱后，面就塌了。。。估计是没炸好。。。

如果你能买到玉米淀粉的话，就玉米面粉和生粉参半用
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getaway0 · 发表于 2017-3-18 07:37:48

nicoleyangbj 发表于 2017-3-17 20:15
楼主你会做延吉冷面吗求交流正宗的延吉的如果你回的话一定要教教我呀太想吃了 wechat: nicoleyangbj ...

特别正宗的挺麻烦的，要用到牛肉汤，不过家常一点的很简单，一瓶冰水，一点生抽，多一点糖，一点味精，醋精就行了，你可以一边加料一边尝，直到满意为止，其实就这些东西，汤弄好了，就好了，都不用开火

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