【快手菜】颜值虽低但超下饭的豆腐

瓦瓦vanilla

这道菜因为原材料简单做法更简单但是超下饭属于我家常见菜。千万不要被搓搓的颜值吓到

原材料：豆腐一盒，木耳七八朵，香菇四五朵，香菜三四根不吃香菜也可以换成葱
准备工作：豆腐切成小块，木耳香菇水发好后切成小丁，香菜切成小段
做法：
1. 锅烧热加入底油少许，油热后加入木耳香菇丁，炒匀加水50ml左右中火煮一分钟。
2. 加入豆腐
3. 用锅铲将豆腐碾碎，越碎越好，然后和木耳香菇炒匀
4. 加入辣酱2大勺，翻炒一两分钟到完全均匀，根据需要加点盐啊鸡精啊啥的，底下汤汁沸腾即可。
关火，撒香菜，翻一下，出锅就可以趁热吃啦。
tips:
1. 豆腐最好用medium soft，其他的也可以，但是实验多次口感最好的还是medium soft，出汤多而且嫩滑，又有豆腐的质感。我这次因为只有firm了，汤汁方面会差点。
2. 辣酱其实是随意的，豆豉辣酱，豆瓣酱，黄豆酱，蒜蓉辣酱我都试过都很下饭。甜酱就算了，不搭。总之就是咸/辣的酱类就可以。我这儿用的是汇丰蒜蓉辣酱，之前吃同牌子是拉差觉得不错尝试的，感觉不错，大家可以买瓶试试看哈。

差不多就是这样，趁热吃，配白饭好滋味










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恶魔果实 发表于 2016-1-15 11:53
我也经常这样炒豆腐，不过我是用手把豆腐捏碎，哈哈

主要豆腐水水的所以不爱用手，锅铲子比较暴力哈哈
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Bella大橘子 发表于 2016-1-15 12:16
好看！

谢谢！试试吧
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Susu0319 发表于 2016-1-15 12:18
不吃香菜 不吃葱

不放倒也没什么，但是放会挺香的。再不然试试看芹菜叶，虽然不吃的人也挺多。。。
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yumi玉米粒 发表于 2016-1-15 14:39
不知道为什么，我会一个一个看回复. 看有木有那位吐槽别人做菜难吃的吐槽君. ...

哈哈哈。。那个人也真是超级奇葩了
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卖闲置的小四月 发表于 2016-1-16 12:27
木耳能用啥代替呢

不放也行，就放香菇，但是有木耳配菜更多更好吃
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yanyan12853 发表于 2016-1-17 22:55
这个酱好吃吗

有点酸辣的感觉，大蒜味道还好。我觉得挺好吃～有时候拿来抹饼也不错
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晴朗moonsky 发表于 2016-1-18 14:28
已试。很赞 以后估计要常做啦

哈哈！谢谢喜欢~~
我反正吃这个感觉超下饭

瓦瓦vanilla

乖猪猪mua 发表于 2016-1-18 14:53
我能说我是为了看他才特意点美食板块吗...

哈哈哈这个奇葩的人已经完成它的目标了，红遍论坛，被所有人讨厌。。。
我真是很意外它居然没来骂我做的豆腐exin。。