【Foodpo*n食色美学】希腊前菜Spicy Tomatoes

Whisky微醺

这道非常简单但是很异域风情的前菜是Mezze的一种，是很有地中海风情的希腊菜。
做法也很简单，附在下面：
1. 找一个小碗，把一些Parsley（最好是flat leaf, 我们买时候没注意买的curly leaf）, 蒜末、红辣椒碎和适量盐放到碗里搅匀。
2. 锅中放一点点油，高火煎切片的西红柿（最好是roma tomato）大概2分钟，然后小心的翻转西红柿片。
3. 均匀撒上之前碗里的混合物。轻轻晃动锅，等西红柿软了出汁但是还没散掉的时候装盘即可食用。                           

虽然看上去比较简单，但是煎的时候一定要注意火候，而且翻面时候不要弄碎了，学会了就快试试吧，非常不一样的风味。
Bon Appetit!


Instagram: Foodpo*n100 (*=r哈，这个单词每次打出来都被屏蔽了。。。)
微博：Whisky微醺