日本怀石料理 - Zenkichi New York

纽约快报 · 发表于 2013-4-30 17:59:44

本帖最后由纽约快报于 2013-4-30 17:03 编辑

今天小编跟大家介绍在纽约Williamsburg 附近的高档日本怀石料理店~ 餐馆名字叫 Zenkichi, YELP上面有4星的好评~

先来说说什么是怀石料理. 怀石料理是日本的高档菜色. "怀石”指的是佛教僧人坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉. 因此, 这家餐馆的各种料理真的都比较小, 所以看价钱的话真的会感觉有点小贵. 发展到现代, 例如这家怀石料理, 他们的菜单每个月会换一次, 主要为了让客人吃到最当令最新鲜的食物.

先来看看餐厅的环境. 因为这家店灯光很暗很有格调, 所以小编拍的照片都很黑看不清楚, 就从官网拿下这些高清图~ 整家餐馆都是一格一格的包厢, 有一个席子做遮掩. waiter过来的送菜的时候才会把席子打开, 否则是拉下来的, 坐在里面的客人的确可以有私人空间. 基本装饰都是用竹子 + 石头搭配, 还有一些日本的灯笼灯饰作为照明的用途.

接着我们看看食物~ 小编选择了他们这家店最热的Tasting Menu. 基本上来这家店的客人都是吃这套的. 一共是8个course.

首先是Miso Soup. 跟平常的miso soup没有什么大区别, 而且味道比较浓, 感觉偏咸~

接着是一个Chilled Plate. 里面包含了SASHIMI OF THE DAY, 是当天最新鲜的鱼. 中间是WHITE TUNA,真的很鲜甜, 有入口即溶的感觉. 左下方也是鱼生, Sea Bream 肉加上梅子汁和醋, 酸酸的很开胃, 左上方的是玉子豆腐+蒸鸡蛋, 上面铺着虾球, 这个很清新. 所以整盘给人的感觉是吃起来好协调!!! 赞~

第3道是沙拉, 除了青菜之外有他们家自制的豆腐! 这个豆腐跟普通我们吃的真不一样, 味道有很浓郁的黄豆味, 沙拉的dressing是芝麻味的! 特别吧? 还有花生跟核桃碎, 把豆腐跟菜和沙拉汁搅拌均匀混着吃, 很简单的一道菜但确实美味!

第4道是炸的蔬菜Tempura, 里面有玉米, 豆角, 以及鱿鱼. 超级香脆~沾上特制的酱油汁, 好好吃的说!

第5道是煎银鳕鱼, 入口可以感觉到鱼汁涌出来! 鱼肉超级新鲜嫩口, 而且吃出来不是用普通油煎的, 有牛油的香味, 却一点都不会觉得腻~

第6道是上汤焖红海鲈鱼. 配料有竹笋, 芦笋, 番薯. 鱼肉对比上一道的鳕鱼就没这么好吃的, 有点老的感觉. 但是汤真的又浓又甜, 不错~!

接着第7道是牛肉井, 相当于牛肉饭~大家看到牛肉煎的很嫩, 粉红色的一点都会老, 入口感到有融化的感觉~混着芝麻跟香葱, 加上秘制酱汁, 感觉是小编吃过这么多牛肉饭最好吃的~没有之一!

最后第8道是甜品, 小编选择了杂果豆腐布丁和芝麻雪糕. 豆腐布丁继续是吃到很浓郁的豆腐味, 配上杂果很协调, 口感也超好, 不会很软很烂的感觉. 芝麻雪糕的黑芝麻味好浓好浓, 跟吃着芝麻酱一样的感觉, 但是它是雪糕哦! 2个甜品都不甜不腻, 太赞了~

价格来说TASTING MENU这一套$65一个人, 作为人生的经验去尝试一下怀石料理的确很不错, 但是要求高性价比的各位就可以绕道了~ 毕竟这一SET男士吃起来可能觉得不够饱, 不过这就是怀石料理的精神精髓啊, 抱着暖石抵抗饥饿感嘛~

附上餐馆地址: 77 N 6th St Brooklyn, NY 11211
官网: [url=http://zenkichi.com/]http://zenkichi.com/[/url]