多图详解新手制作【广式月饼】——【小觅的美食日记】

海音Sammi · 发表于 2012-9-23 08:47:37

哎呀~看着真真是极好的

干蒸 · 发表于 2012-9-24 10:29:34

太难了..自己去买吧

微博评论 · 发表于 2012-9-26 19:46:24

猫仔maozai · 发表于 2012-9-27 11:40:03

老公也自制了月饼，他的糖浆是自己熬的，具体比例不太清楚，就是糖加水加醋，小火将糖煮溶之后再继续慢慢熬，糖浆不能煮滚，只能是一点点小泡泡那样，煮了之后不能再加水，要一直煮到糖浆有点粘稠，用勺子沾一下拉上来看到细连线状的就可以了。而且他只是用糖浆开面粉，完全没有加碱水和油，但焗好之后放凉之后在外面薄薄的扫了一层油，放几天之后回油效果不错哦，呵呵。

没天理2012 · 发表于 2012-9-27 22:55:51

求助楼主~我把B加到A里和吧和吧以后面团变得好干~而且都撮不成团

雯雯 · 发表于 2012-9-28 10:26:44

无限佩服

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