生爆盐煎肉

紫妍 · 发表于 2018-12-27 20:23:42

原料：猪腿肉（五花肉也很好）、青蒜、尖椒。（土豆、芹菜、洋葱、木耳、西兰花、包菜、蒜苔、豆腐干等也很好吃。）

调料：植物油、盐、酱油、料酒、白糖、风味豆豉、郫县豆瓣、甜面酱、姜片、葱段、蒜片、味精。

做法：

1、将猪肉洗净，切成约大薄片；青蒜切马耳形，尖椒切丝。

2、炒锅烧热，放油，下肉片煸炒至肉片稍卷起、锅中油清亮、没有水分，调入料酒炒至蒸发，下风味豆豉、郫县豆瓣、甜面酱炒香，放入青蒜、尖椒，调入酱油、盐、白糖、味精炒熟即可。

紫妍 · 发表于 2018-12-28 20:55:05

柠檬苏打水SONIA · 发表于 2018-12-29 23:16:44

暗中观察 · 发表于 2018-12-29 23:40:19

菠萝头 · 发表于 2019-1-21 11:20:26

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