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楼主: 乖乖小玩子

[活动] 【merry Xmas】自制 纯 凤梨酥

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博士后

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发表于 2018-12-27 13:19:50 来自手机 | 看全部
lz,材料有没有量杯版本的啊?
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大学生

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 楼主| 发表于 2018-12-27 13:21:54 来自手机 | 看全部
呆宝君 发表于 2018-12-27 12:50
看完好想学着做!那是不是馅还可以自己换成豆沙 莲蓉 等等!?嘻嘻

请问哪个蜜糖(糖浆)到底是啥呢?长什 ...

如图,这个就是我家用的蜜糖,叫 syrup, 我是在沃尔玛买的,才一块多一瓶。Costco也有卖的,超级大瓶。通常美国人早餐吃pancakes的时候会到一点儿在上面,也有人用贵的 maple syrup, 不过我觉得没有必要啊。

内馅儿你可以随便换什么都可以。

我没用过糖粉,我用的是普通细砂糖,我怕糖粉太面了,会不好融化。

IMG_1041.JPG

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副系主任

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最佳新人

发表于 2018-12-27 13:21:55 来自手机 | 看全部
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助理教授

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发表于 2018-12-27 13:22:07 来自手机 | 看全部
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大学生

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 楼主| 发表于 2018-12-27 13:26:14 来自手机 | 看全部
MaiMai0 发表于 2018-12-27 13:19
lz,材料有没有量杯版本的啊?

混合好的面粉 vs 混合好的黄油 = 1:1 大概

面粉多一点的话,外皮稍脆;

黄油多的话,外皮稍软。

(没有奶粉,不放也可以,就换成面粉就好,只是少了一点点奶香。)

这个量,根据个人喜好,差不多就好,我都试过了,都能做出来的
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大学生

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 楼主| 发表于 2018-12-27 13:31:42 来自手机 | 看全部
MaiMai0 发表于 2018-12-27 13:19
lz,材料有没有量杯版本的啊?

菠萝,我每次用一只,差不多能做出来二三十个凤梨酥吧。

要是万一菠萝馅儿多了的话,剩下的可以加点水,再加个茶包,煮一大杯 菠萝冰红茶
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副系主任

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发表于 2018-12-27 13:46:13 来自手机 | 看全部
太厉害了凤梨酥都能搞定!
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科学家

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发表于 2018-12-27 13:51:56 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2018-12-27 13:52:51 来自手机 | 看全部
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大学生

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 楼主| 发表于 2018-12-27 14:14:02 来自手机 | 看全部
MaiMai0 发表于 2018-12-27 13:19
lz,材料有没有量杯版本的啊?

如果万一外皮儿多了话,剩下的皮儿可以做成曲奇饼干,形状你可以自己DIY。
因为这个皮儿就是曲奇饼干的做法
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副教授

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发表于 2018-12-27 14:16:54 来自手机 | 看全部
好棒,收藏了
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系主任

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发表于 2018-12-27 14:24:40 来自手机 | 看全部
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博士后

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发表于 2018-12-27 14:40:03 来自手机 | 看全部
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助理教授

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发表于 2018-12-27 14:47:40 来自手机 | 看全部
收藏了,厉害!想学着做
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大学生

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发表于 2018-12-27 14:51:45 来自手机 | 看全部
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