为啥我的酥皮感觉没熟？

哈皮哈皮 · 发表于 2018-12-2 13:51:36

从超市买的酥皮做了蛋挞
完全 follow教程来的
结果感觉我的酥皮湿湿的？也不酥还有一种面没熟的感觉

各位大神这是怎么了？
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红尘炼心 · 发表于 2018-12-2 14:02:35

烤的温度和时间？没熟啊
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哈皮哈皮 · 发表于 2018-12-2 14:03:46

红尘炼心发表于 2018-12-2 14:02
烤的温度和时间？没熟啊

我是完全跟着教程来做的拿出来感觉不酥且湿哒哒的然后又放回去再烤了5分钟还是一样

皮蛋瘦肉粥 · 发表于 2018-12-2 14:34:38

是不是觉得底下面那块没熟？我上次做也是这样。。
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Fiona爱喵喵 · 发表于 2018-12-2 17:15:34

不同烤箱的实际温度不一样，调高点温度再多烤会儿
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popy2014 · 发表于 2018-12-3 00:17:45

我也是，买了好几次酥皮，都是外面一层都要糊掉了，里面都是湿的粘在一起，去costco买了那个减价的羊角包酥皮，口感不如酥皮好但是烤起来好一些了！
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Janette · 发表于 2018-12-3 09:04:11

可以自己再放烤箱烤一考吗

Monicatutu · 发表于 2018-12-3 09:20:51

我也有类似的经历，当时我看那个菜谱上的温度是摄氏度，但我没有换算成华氏。。。
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pp66 · 发表于 2018-12-3 10:39:17

不要从冰箱里拿出来直接就烤，要放置成恒温在烤，而且不要觉得没熟又怕时间久变焦，二次烤的时候就在上面盖一层锡纸
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筱雪人ér⛄ · 发表于 2018-12-3 13:45:11

买的酥皮是冻的那种的么冻的不要解冻直接烤解冻了反而湿了不容易熟
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