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[教程] 快手烘焙:榴莲酥-外加苹果酥(非专业)

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大学生

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发表于 2018-11-10 19:29:51 来自手机 | 看全部 |阅读模式
准备:擀面杖、叉子、不沾面板、小刀、刷子、锡纸、烘焙盘、图1的酥皮、图2的榴莲、图3的苹果碎

1. 用擀面杖把酥皮杆出分配平均(图4)以便之后能贴出正方形,我做的一盒酥皮能做12个酥;
2. 把一些榴莲放在正方形斜右角,不要放太少,要不然第一口咬下去吃的都是酥皮,没有馅;
3. 打散一个鸡蛋,刷在右边和下边,以方便酥皮合在一起,合上后用叉子尖头按压以便更好的合口,看起来也更好看;
4. 合上后,用刀子轻轻在这个三角形上划几刀,烤出来会比较好看,之后刷上蛋液;
5. 烤盘里放锡纸,刷上黄油,烤箱预热要400度,烘烤15分钟后就可以出烤箱;放凉一小会儿就可以吃啦;
6. 苹果同理,但是苹果不要剁成泥,保留小块口感更好,我先切成小块之后用的是调酒剁冰的那个锤子剁了剁;

注意:做这个酥手一定要快,不然酥皮化了会非常难做,得重新冻一冻。一切做法都是我脑海里蹦出来的,非专业,不喜勿喷哦,大家enjoy

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实习版主

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发表于 2018-11-10 19:32:44 来自手机 | 看全部
厉害了 收藏啦!问下这个酥皮有咸味的嘛?谢谢
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大学生

Rank: 4

 楼主| 发表于 2018-11-10 19:34:59 来自手机 | 看全部
红尘炼心 发表于 2018-11-10 19:32
厉害了 收藏啦!问下这个酥皮有咸味的嘛?谢谢

我刚刚仔细尝了一下酥皮本身是有点点咸味的
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博士

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发表于 2018-11-10 19:37:31 来自手机 | 看全部
明天去買酥皮
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高级院士

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发表于 2018-11-10 19:39:59 | 看全部
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副系主任

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发表于 2018-11-10 19:43:48 来自手机 | 看全部
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实习版主

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发表于 2018-11-10 19:46:47 来自手机 | 看全部
SookieLu 发表于 2018-11-10 19:34
我刚刚仔细尝了一下酥皮本身是有点点咸味的

好有心!非常感谢!!!下次我也做做
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大学生

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 楼主| 发表于 2018-11-10 19:49:10 来自手机 | 看全部
红尘炼心 发表于 2018-11-10 19:46
好有心!非常感谢!!!下次我也做做

美食大家分享
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高级院士

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发表于 2018-11-10 19:57:19 来自手机 | 看全部
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实习版主

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发表于 2018-11-10 19:59:39 来自手机 | 看全部

再次感谢 下次去再看你大作哦
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副校长

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常驻居民最佳新人

发表于 2018-11-10 20:02:52 | 看全部
赞啊
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系主任

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发表于 2018-11-10 20:11:53 来自手机 | 看全部
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高级院士

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最佳新人精华达人美容达人美食达人春节限量情人节限量万圣节限量勋章常驻居民

发表于 2018-11-10 20:12:11 来自手机 | 看全部
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副教授

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发表于 2018-11-10 20:30:07 来自手机 | 看全部
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科学家

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发表于 2018-11-10 20:30:59 来自手机 | 看全部
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