樱花季就是要吃日料，高颜值还好吃神户牛生蚝拼盘

快报编辑 · 发表于 2018-3-29 15:45:13

日料以生鲜为主，为了能最大程度发挥食材本身的味道，位于Oakland的樱花荟（Sakura Bistro）就把日料的精致和食材的本味都发挥得恰到好处，特别推荐他们家的寿司，还有神户牛，生鱼片拼盘，生蚝拼盘，以及各种特调的鸡尾酒。

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体验员：Marie

Sakura Bistro位于富兴中心（Pacific Renaissance Plaza）的二楼，就在很知名的广东早茶茶楼旁边。这个广场有停车位路边也有街趴所以开车前往的小伙伴不用担心停车的问题，上了电梯出门转右就到啦。

一进门，环境非常干净雅观。Sushi bar台师傅手法娴熟地处理寿司料理，寿司大师傅是在日本料理界十多年的丰富经验，每天用最新鲜的鱼和食材给食客创作日本创新料理。稍后会跟大家介绍一款师傅独创的寿司拼盘。

Valcano Scallops 火山立帆贝

菜如其名，端上来的火足足烧了超过一分钟，放在桌子上特别拉风。五颗大扇贝上面铺满了美乃滋。美乃滋已经被火烤出油，渗入熟扇贝肉中，一口放进嘴里让美乃滋和扇贝在嘴里一起融化，感觉整个心都融化了呢。用寿司的米饭，蘸上扇贝壳中留下的美乃滋，也是超好味的。

Ankimo 鱼肝

这道菜颜值爆表有没有。实际上我从来没吃过“鱼肝”，所以想尝试一下。通常认为鱼肝肯定会有一点些鱼腥味，但这道头盘搭配上冰凉的黄瓜片，淋上特调Pozu Sauce，完美的盖住了鱼腥味。总的来说，算是一道口味清淡无功无过的前菜。

Lamp Chop 烤嫩羊架

“羊肉性热、味甘，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。

作为店长推荐的一道头盘，这道羊架最大程度的保留了羊肉本身的味道，中间的羊肉细嫩有光泽，精选的羊肉没有一点羊膻味儿。这种精选的羊肉不用加过多的调料，羊肉本来的鲜美和香味，就足够令人回味无穷。烤出来的羊排肥而不腻，肉质细嫩，外焦内嫩，是喜欢肉食小伙伴们的超棒选择。

Seven Spice Tuna

你有没有想象过，生鱼片加上辣椒粉会产生什么样的味觉奇观呢？这道菜是大Sushi师傅自创的创意菜。主料选用上乘的Tuna 生鱼片，被七种香料包裹着，蘸着特制的蘸料，把一整片鱼片放到嘴里，让口感丰富的香料和吞拿生鱼片相互交融，有一种很奇妙的味觉体验，推荐各位品尝一下。

烤牛肉串

划重点！日式烤牛肉串！我说“烤牛肉串” 不就是烤串吗，没什么特别的吧。但这道菜竟然是老板特别推荐的，那一定要试一下了，事实证明，这道菜是今晚最出其不意，最惊艳的菜。 牛肉用American Kobe Beef （美国和牛），肉质松软，肉筋和肥肉非常少，肉块中夹着青椒和洋葱，简单地撒上盐和黑胡椒，香气四溢、油而不腻、质嫩爽口。

肉中间是粉色的，可见烤肉师傅的技术高深。喜欢撸串的朋友们都知道，肉一不小心就容易烤老掉，吃起来的口感就会比较柴。这个烤串的价格很实惠，尤其是Happy Hour更划算。墙裂建议都来尝尝！

Kobe Beef Tataki

这款属于Sakura Sushi的王牌。这盘精致的牛肉全部来自日本进口的Wagyu Beef （日本和牛）。TATAKI是一种日本牛肉的生食料理，也可以用于鱼生。超高品质的和牛肉让它保持全生的状态，重点是配上TATAKI酱汁。口感类似鱼生刺身，且伴着香甜的酱汁入口，回味无穷。

Colorful Party（Special）

一般的寿司卷是同一款口味切成小小块，但这款颜值爆表的special sushi roll ，每一个都是独特的造型用心制作的sushi卷。制作时间比较长，因为很考验手艺哟。始终不同的Flavor融入五款寿司小卷中。

从左到右为大家介绍：外面裹着鱿鱼，上面放的三文鱼籽。 Tuna生鱼片和Pickle；中间：外面三文鱼以及上面是海草沙拉；外面是牛油果，配上飞鱼的鱼籽；外面是紫菜和Uni海胆。这一款secret menu的菜，要跟服务员提及该文章哦，而且还要看师傅心情是不是好有没有时间，这就要碰运气啦，不是每一次都能吃到哟。

Sakura Bistro 除了晚餐供应，下午还有Happy Hour，私人聚会，包场大厅有卡拉ok设施，以及一间能坐下十几个人的大包间。

Sakura Bistro 在食材上保证了极致新鲜，所以做出来的料理也会如此的美味，这在湾区真的很难得。如果你也喜欢日料不妨来到Sakura Bistro 品尝一番，绝对不会让你失望！

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