浙江特色菜：杭州小笼包，江南小馄饨

洛杉矶福利君 · 发表于 2018-3-29 13:15:24

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本期体验员：Cindy

越吃，真的是一家越吃越想吃的店。之所以店名为越吃，是因为老板娘是浙江人，浙江古称吴越之地，四大美女之首的西施故乡。他家原来只做小笼包、西施手工打面、片儿川等特色浙江小吃，然而像我这样无辣不欢的人越来越多，老板也另辟蹊径将传统浙江小吃和四川小吃相结合，新推出了许多特色四川风味小吃。

蒜泥白肉

用的是猪腿肉，肥瘦相间、横斜碎杂，肉片均薄大张，酱汁中的蒜味浓郁。

食用的时候用筷子轻轻挑起一片肉，在酱汁中一沾，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香气直铺鼻端，使人食欲大振，配着脆脆的豆芽，油而不腻。

红油抄手

在很多地方吃过很多红油抄手，越吃家的我只能用两个字形容“惊艳”，毫不夸张的说是我在洛杉矶，乃至全美国吃过最好吃最正宗的红油抄手。抄手皮薄而润滑，猪肉馅的并且每一个抄手里都有一只虾，一口咬下去柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

口水鸡

有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，越吃家的口水鸡佐料丰富，白白的肉块配着红殷殷的辣椒油，可谓集麻辣鲜香爽滑于一体。

云南小锅米线

米线的汤底是鸡汤和猪骨小火熬了六个小时，米线色洁白，煮的火候刚好，有韧性又不会过硬，配上肉末和雪里红腌菜，一大口米线吃下去，爽滑回甜，喜辣的朋友还可以配上老板自己熬制的辣椒油。

杭州小笼包

皮是发面的，馅是最经典的猪肉大葱，皮薄馅大，一口咬下去甜、糯、鲜、软，外皮宣软，内里汤汁鲜美，深得我心。

江南小馄饨

馄饨的个头虽小，但鲜肉馅料满满，小笼包配上一碗混沌，仿佛身临其境，臆想自己坐在江南小镇，吃上这堪称完美的早餐。

总体来说越吃真的是一家充满惊喜的店，江浙小吃味道正宗不说，就连川味菜肴也深入人心。