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[教程] 高粱桂圆米糕

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初中生

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发表于 2018-3-5 16:46:34 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
家里过年剩下的糯米和高粱酒不知道怎么处理,上网找方子刚好看到米酒桂圆米糕,改良了一下就成了高粱桂圆米糕。

材料:
糯米:300g
水:210g
高粱酒:50g
糖:50g
桂圆(龙眼)肉:25g
枸杞:15g
葡萄干:15g

步骤:
1.先将糯米洗净,桂圆/枸杞/葡萄干用米酒泡发
2.加入水,无需浸泡,直接蒸约30分钟
3.将蒸好的糯米趁热加入高粱和糖拌匀
4.再将桂圆/枸杞/葡萄干加入拌匀
5.再回蒸约15分钟
6.完成

心得:
*步骤5回蒸在锅底可以铺一层烘培纸或是抹油比较好脱模
*刚蒸好酒味比较重,不喜欢酒味重的朋友可以放一下子等酒味蒸发


好吃!一定要试试看!

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来自: iPhone客户端
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发表于 2018-3-5 17:25:28 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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最佳新人常驻居民精华达人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章

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