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[教程] Oster面包机发面解锁馒头包子

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博士后

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发表于 5 天前 来自手机 | 看全部 |阅读模式
本帖最后由 irisyaq 于 2017-10-12 12:52 编辑


被版主加精了,好激动好开心!!那我就大家关注的问题再此说明一遍,不再一一回复哈。
1. 面包机牌子是oster,我买的时候大概40来刀,现在涨价了,其实面包机大抵功能类似,这里用到的功能是9dough揉面发面,有这个功能都可以做。具体长这样:
IMG_0720.jpg




2. 看起来很白,其实蒸出来也很白,应该是我加牛奶做的原因。大家想要白白的话,可以试试用牛奶代替水来做。


3. 面粉用的是All purpose的,一般写着all purpose的都可以。我是在Costco拿的很大袋的25LB那种(如下图),便宜量大很划算。
IMG_0675.jpg




目前比较集中的问题就这三个了,要是还有不明白的我再答复。
谢谢大家的支持,以后有好方子再分享给大家~~

面包机发面真的太方便了,特别适合有娃的或者不想手动揉面发面的,天冷了发面真的好麻烦。在此分享我的做法,已经做了无数次,没有一次是失败的。好的,进入正题:


需要准备的材料:
1. 水1⅓ cup或者牛奶1½ cup (加牛奶的话做出来的皮会香软很多)
2. 适量油,一般蔬菜油就行。我加了宝宝的核桃油,这样她也可以吃。
3. 4tsp糖,喜欢甜的可以自己再酌情添加。
4. 面粉4cup (我买的是All Purpose的)
5. yeast 1⅓ tsp
将以上材料依次添加到面包机中,特别注意:在面粉上挖个小洞加发酵粉。
好了,选择9 Dough揉面发面这个功能,计时1个半小时。

IMG_0671.jpg
IMG_0672.jpg
IMG_0673.jpg
IMG_0674.jpg
IMG_0679.jpg
IMG_0690.jpg


程序结束后,将揉好的面团拿出来就可以直接做包子或者馒头了。
注意做好以后让它们再醒发一下,有变大就可以。我一般会提前准备好一锅温水,发大了就直接蒸。

以下是我今天做的,刚发好打算蒸之前的样子:
IMG_0699.jpg
IMG_0700.jpg


这两天我连续做了两次,昨天做了馒头和牛肉包。今天又加做了韭菜包。

对了,加牛奶做出来的馒头真的特别香,我家小盆友非常非常爱!!
今天天又转冷了,等会儿小盆友午睡醒来就能吃上热乎乎的馒头了

好了,是不是觉得非常简单?赶紧动起来,别让面包机吃灰了   谢谢观看~~~


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研究生

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系主任

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我也是这么做馒头,省的揉面了
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博士后

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博士后

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 楼主| 发表于 5 天前 来自手机 | 看全部
Amytang6 发表于 2017-10-11 13:41
我也是这么做馒头,省的揉面了

省了不少事儿
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博士后

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博士

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系主任

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高中生

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是要用牛奶和面,馒头就会白白的吗?
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博士后

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博士后

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博士后

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 楼主| 发表于 5 天前 来自手机 | 看全部
snowyday 发表于 2017-10-11 14:29
是要用牛奶和面,馒头就会白白的吗?

对 牛奶会白些而且香
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博士后

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是的!面包机发面特好用!
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系主任

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版主

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