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楼主: 我臭美呢
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[甜品] 9寸戚风蛋糕胚成功!

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副系主任

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76#
发表于 2017-5-10 18:59:04 来自手机 | 只看该作者
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研究生

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77#
发表于 2017-5-10 19:41:20 来自手机 | 只看该作者
你加点糖粉... 糖粉比白砂糖味道更好哦
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博士后

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78#
 楼主| 发表于 2017-5-10 20:10:27 来自手机 | 只看该作者
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博士后

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79#
 楼主| 发表于 2017-5-10 20:11:11 来自手机 | 只看该作者

试试吧,成功后超级有成就感
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博士后

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80#
 楼主| 发表于 2017-5-10 20:12:43 来自手机 | 只看该作者
thesherry 发表于 2017-5-10 18:11
要加足量糖才能支撑起淡奶油打发后的结构,否则只会水水的。你可以加点gelatin粉(是这么拼不?) ...

不喜欢吃太甜的咋整呀,我加的那些糖都觉得好甜
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博士后

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81#
 楼主| 发表于 2017-5-10 20:14:35 来自手机 | 只看该作者
糖糖Livia 发表于 2017-5-10 19:41
你加点糖粉... 糖粉比白砂糖味道更好哦

下次试试,糖粉是sugar powder吗?
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副教授

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82#
发表于 2017-5-10 20:20:45 来自手机 | 只看该作者
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博士后

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83#
发表于 2017-5-10 20:32:06 来自手机 | 只看该作者
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科学家

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最佳新人

84#
发表于 2017-5-10 20:58:24 来自手机 | 只看该作者
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高级院士

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最佳新人

85#
发表于 2017-5-10 21:02:17 来自手机 | 只看该作者
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高级院士

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最佳新人

86#
发表于 2017-5-10 21:02:51 来自手机 | 只看该作者
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高级院士

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最佳新人

87#
发表于 2017-5-10 21:03:10 来自手机 | 只看该作者
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研究生

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88#
发表于 2017-5-10 21:15:53 来自手机 | 只看该作者
我臭美呢 发表于 2017-5-10 19:14
下次试试,糖粉是sugar powder吗?

嗯呢
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高级院士

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89#
发表于 2017-5-10 21:18:47 来自手机 | 只看该作者
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副教授

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90#
发表于 2017-5-10 21:59:53 来自手机 | 只看该作者
我做出来的戚风老往下塌
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