南瓜红豆糯米团子，炸糕两吃（附教程）

Monkichi512 · 发表于 2017-4-18 07:01:20

今天手把手教大家做一款营养又好吃的点心。LZ嘴馋所以做了蒸还有煎两种一次吃过瘾哈。材料不复杂一般中超都能买齐，清单如下：

- 水磨糯米粉
- 日本小南瓜（比较甜，一般的大南瓜应该也可以吧）
- 红豆泥（我这个是日超sunrise mart 买的。实在买不到的留言我PO红豆馅的做法）
- 黄瓜一条（这个随意，等下取皮装饰用）

1. 南瓜去皮切小块，上蒸锅大火蒸30分钟以上至软烂。中间可以用筷子戳戳基本烂了就出锅

2. 趁热用大钢调羹背面把蒸熟的南瓜压成泥。这时候可以晾凉一点备用

3. 南瓜泥温了就可以入糯米粉。要一点点入切勿心急。一下子倒多了这一锅南瓜泥就浪费了。开始比较稀可以筷子顺时针搅拌，开始成型就可以上手揣了，跟平时和面一样哈。最后的手感就是小婴儿的脸蛋儿一样柔软有弹性

4. 开小团，直接手掌按扁。不是包饺子所以不用上擀面杖了，很随意。放红豆馅中间收口。蒸的可以多放饱满一点要是压成饼就别放太多哦。收口那边不是很好看蒸的时候可以冲下

5. 黄瓜皮丝装饰光滑一面做南瓜状（刀工很差请忽略）如果家里有小朋友装饰一下大受好评哈，也可以拼字母，笑脸什么的

6. 上蒸锅水开大火蒸15分钟。平底锅少油小火煎饼两面至焦黄。出锅，上盘，摆拍！哈哈哈，

Tips.....

南瓜性温，含丰富胡萝卜素，维生素，蛋白质。本草纲目上记载有补中益气，消炎止痛，化痰排脓，生肝气益肝血之功效。但是糖分较高建议老人还有糖尿病患者少食

LZ买的红豆泥是无糖的要是喜欢甜的适量加点糖。或是粘brown sugar 吃也可以呐

祝大家成功