怎么办做了5个戚风蛋糕没一个成功的

BubblyWrap · 发表于 2016-12-29 21:08:35

他食谱写一个小时？
不会吧。。。我觉得你烤太久了。。

霖小囍 · 发表于 2016-12-29 21:10:02

你试试下次蛋白打到你觉得差不多的时候再打多5分钟
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flamers.chen · 发表于 2016-12-29 21:22:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

flamers.chen · 发表于 2016-12-29 21:22:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

Grace的甜蜜生活 · 发表于 2016-12-29 23:58:12

蛋白可能没打好，搅拌可能消泡了，出炉降温应该倒扣在网上…戚风做法简单，但是要注意细节…下次继续努力！
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kiwi妈 · 发表于 2016-12-30 01:26:10

Otterstacey 发表于 2016-12-29 21:06
妹子给你推荐一个博主哈叫子瑜妈妈我是按照他的方子做的每次基本都成功了他自己还总结了很多错误的案 ...

kiwi妈 · 发表于 2016-12-30 01:26:47

flamers.chen 发表于 2016-12-29 21:22
打发过头消泡啦

哦哦掌握不好唉唉
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kiwi妈 · 发表于 2016-12-30 01:27:15

Grace的甜蜜生活发表于 2016-12-29 23:58
蛋白可能没打好，搅拌可能消泡了，出炉降温应该倒扣在网上…戚风做法简单，但是要注意细节…下次继续努力！ ...

嗯嗯嗯嗯谢谢啦
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Xixi喵 · 发表于 2016-12-30 01:44:21

不要像打鸡蛋那样搅匀，要从下往上翻这样拌匀，这样才不会消泡
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不是毛栗子 · 发表于 2016-12-30 11:45:22

推荐你看YouTube里tinrry做戚风蛋糕的视频，气疯蛋糕对于蛋白的打发要求挺高的，她的视频讲解很细致，再试试

Lily的狂想曲 · 发表于 2016-12-30 13:32:35

妹子，我看你的蛋糕，貌似里面没烤熟，你要不要把温度弄第一点时间烤长一点，还有，你烤完以后是不是没有倒扣，没有完全冷却就从模具里面取了出来，这些都是造成你蛋糕回缩的原因

cnicky04 · 发表于 2016-12-30 13:55:27

看YouTube 曼食慢语的视频
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kiwi妈 · 发表于 2016-12-30 14:20:07

不是毛栗子发表于 2016-12-30 11:45
推荐你看YouTube里tinrry做戚风蛋糕的视频，气疯蛋糕对于蛋白的打发要求挺高的，她的视频讲解很细致，再试 ...

kiwi妈 · 发表于 2016-12-30 14:20:29

Lily的狂想曲发表于 2016-12-30 13:32
妹子，我看你的蛋糕，貌似里面没烤熟，你要不要把温度弄第一点时间烤长一点，还有，你烤完以后是不是没有倒 ...

嗯嗯我改温度试一试
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kiwi妈 · 发表于 2016-12-30 14:20:51

cnicky04 发表于 2016-12-30 13:55
看YouTube 曼食慢语的视频

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flamers.chen flamers.chen 当前离线最后登录 2021-1-20 金钱 11632 注册时间 2015-6-15 阅读权限 0 帖子 8867 精华 0 积分 10977 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	18^# 发表于 2016-12-29 21:22:06 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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