求没有抽油烟机如何解决油烟问题

微博评论 · 发表于 2012-10-26 18:36:24

不做饭就解决了

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微博评论 · 发表于 2012-10-26 18:41:24

回复@小弟唱火车快开吧:冬天？平时不打开窗，做饭的时候打开窗，装上风扇，那种风扇很容易拆下来！你住公寓就是要这样麻烦…

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微博评论 · 发表于 2012-10-26 19:01:26

一直用橄榄油，不知道算不算自欺欺人

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微博评论 · 发表于 2012-10-26 19:26:24

买独立房，安装通向室外的抽油烟机。//@猕猴小桃: 一直用橄榄油，不知道算不算自欺欺人

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微博评论 · 发表于 2012-10-26 19:46:24

开窗开门

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艾玛 · 发表于 2012-10-26 20:11:25

太感动了，人民群众的智慧真是无穷啊〜

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Ann · 发表于 2012-10-26 20:19:13

生吃、。

微博评论 · 发表于 2012-10-26 20:21:24

回复@猕猴小桃:橄榄油是冷菜用油，加热不光会破坏成分，油烟更大！因为它是冷榨油，不是浸出油，为保持风味，不会做净化处理。尤其不要用它炒中国菜。

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微博评论 · 发表于 2012-10-26 20:26:24

没抽油烟机也没窗就别折腾厨艺了，去有的朋友那里展示一下不就完了。换个角度，你要是房东，愿意房客在没有排烟的厨房煎炒烹炸吗。

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微博评论 · 发表于 2012-10-26 20:26:25

回复@人人心中的大师兄:橄榄油有好多种啊，有专门做冷菜的，也有专门炒菜的呀〜买之前要看好啦〜

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微博评论 · 发表于 2012-10-26 20:31:24

买那种空气净化器

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微博评论 · 发表于 2012-10-26 20:36:24

回复@猕猴小桃:那个热菜是指的鬼子的热菜，橄榄油比现在超市里那种几乎无色的调和油或者什么玉米油之类的就是容易出油烟的多。原理是橄榄油必须榨取，不提纯，会有很多油酸和别的风味物质。其他油为了产量（能差50%），都是浸出，后面还有好几布处理呢，更纯后就不易起烟。没注意现在的油比20-30年前的

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微博评论 · 发表于 2012-10-26 20:41:24

回复@猕猴小桃:现在的炒菜油比过去油烟小很多，厨艺书上也几乎不提什么等油起烟下锅。实际烹调温度没变，油的烟点不一样了。炒中国菜，不要用橄榄油，从风味，营养，成本上，都不合适。

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微博评论 · 发表于 2012-10-26 22:31:27

啥都没有就别想了呗…

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月儿寒 · 发表于 2012-10-26 22:31:28

回复@人人心中的大师兄:看了你写的这些，感觉好专业啊！您是学食品的吗？然后俺特地去看了俺家的油，是菜籽油、橄榄油、葡萄籽油三合一的，之前也用过葡萄籽油，请教一下大师，我家这样的油行吗？拜谢！我是常常用来炒中国菜呢，也没觉得油烟很大，不过从来不煎炸。

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