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微论坛 › 北美吃货 › 【空气炸锅版】蒜香大排

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[热菜] 【空气炸锅版】蒜香大排

ahala

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楼主

发表于 2018-9-19 16:31:37 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由 ahala 于 2018-9-20 09:01 编辑

自从买了空气炸锅，就想把所有能吃的都炸一下！

做过鸡排、盐酥鸡、还有鱼，这次又跟论坛里的大神学习了烤排骨。超级香！闲话少说开始上图！

这次买的排骨超级划算长长的一条中间切开一边是大排骨一边是带脆骨的小排骨，小排骨我做了话梅糖醋排骨。也是很好吃

～～～
做法：切姜丝，蒜末（喜欢蒜味浓的话可以可以多切一些）料酒，花椒粉，酱油，盐，黑胡椒，我没放蚝油，家里有叉烧酱我加了一勺。排骨放进调料里腌制两个小时以上，肉多的那面在下面可以更入味。
空气炸锅牌子 secura
空气炸锅内铺好锡纸放入腌好的排骨，肉多的那面在上。温度360度20分钟，中间10分钟的时候开锅排骨翻面，好了之后我又加了5分钟，肉表面就有一点焦焦的，色泽更好看一些。

话梅糖醋排骨做法：提前准备一碗调味汁，话梅六颗倒入料酒酱油香醋加水。
冷水浸泡的小块排骨放入烧开的热水汆烫，水里放了（姜片）。
中火热油放入适量冰糖搅拌至融化放入排骨快速翻炒几下上色，倒入备好的调味汁，大火煮开盖上锅盖小火煮30分钟。
排骨煮软后大火收汁，撒上白芝麻，出锅即可。
方法出自Amanda曼食慢语

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ahala

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楼主| 发表于 2018-10-17 07:18:51 来自手机 | 只看该作者

woshidexiaode 发表于 2018-10-15 17:29
请问什么时候需要垫锡纸啊？还是不需要锡纸也可以？

我做什么都放锡纸这样好刷锅
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Wendys0408

Rank: 10

141^#

发表于 2018-10-16 14:40:31 | 只看该作者

看着真的好好吃呀~~

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woshidexiaode

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发表于 2018-10-15 17:29:19 来自手机 | 只看该作者

请问什么时候需要垫锡纸啊？还是不需要锡纸也可以？
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woshidexiaode

Rank: 6 Rank: 6

139^#

发表于 2018-10-15 17:16:03 来自手机 | 只看该作者

请问什么时候需要垫锡纸啊？还是不需要锡纸也可以？
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柠檬苏打水SONIA

吃货都是好厨子

Rank: 16

138^#

发表于 2018-9-22 18:03:05 | 只看该作者

一旦错过，后会无期

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买的是心情买的是心情当前离线最后登录 2022-3-11 金钱 728 注册时间 2016-5-12 阅读权限 0 帖子 49909 精华 31 积分 84242 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	137^# 发表于 2018-9-22 07:18:33 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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ahala

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136^#

楼主| 发表于 2018-9-22 06:23:47 来自手机 | 只看该作者

卿本佳人发表于 2018-9-20 20:32
哇空气炸锅还可以做这些美食啊！我是不是也应该去买一个 ...

我用上了就停不下来了
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bdfywn

Rank: 13

135^#

发表于 2018-9-21 20:40:20 来自手机 | 只看该作者

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卿本佳人

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

134^#

发表于 2018-9-20 20:32:02 来自手机 | 只看该作者

哇空气炸锅还可以做这些美食啊！我是不是也应该去买一个

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mouxi0702

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发表于 2018-9-20 20:12:30 来自手机 | 只看该作者

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涵07

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

132^#

发表于 2018-9-20 15:49:24 来自手机 | 只看该作者

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Fancy2333

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131^#

发表于 2018-9-20 15:09:54 来自手机 | 只看该作者

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Fancy2333

Rank: 15

130^#

发表于 2018-9-20 15:09:30 来自手机 | 只看该作者

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ahala

Rank: 2

129^#

楼主| 发表于 2018-9-20 13:36:11 来自手机 | 只看该作者

贝卡卡卡发表于 2018-9-20 12:14
我每次用空气炸锅中间翻面的时候看到血水渗出来就觉得很恶心做好了也不想吃了怎么办啊有没有方法去除 ...

要多在冷水里浸泡呢或者热水焯一下试试
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