自己在家也能做草莓千层蛋糕简易教程！

eva来卖家具 · 发表于 2015-4-5 17:54:36

本帖最后由 eva来卖家具于 2015-4-5 16:55 编辑

这周末在家闲来无事终于有机会自己做一次千层蛋糕了
教程是微博上找到的开始男朋友一直质疑我到底能不能做出来因为过程看起来比较复杂
其实整个蛋糕做起来还是挺简单的就是有点耗时一定要有耐心

千层饼部分：cake flour 50g 鸡蛋3个全脂牛奶240ml 黄油10g corn starch 15g powder sugar 20g
馅料： heavy whipping cream一盒450ml 新鲜草莓 powder sugar 15g 也可以选择加15g果酱比较方便打发不加也是可以的
所有的材料在超市都可以找到哦！
下面制作过程：
1. 将牛奶放入碗中再加入cake flour，corn starch，powder sugar搅拌均匀如果家里有面粉筛的话最好可以过筛
我没有所以没过感觉也还可以请原谅我的不专业。。。。
2. 加入鸡蛋搅拌均匀如果有筛的话再过一次筛
3. 加入融化的黄油10g
4. 搅拌均匀一定注意碗底部可能有搅拌不到的部分多搅拌搅拌避免气泡
5. 放到冰箱冷藏30分钟为了避免气泡
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6. 可以开始煎饼啦！一定要有耐心。。。我用的中号不粘平底锅中小火不放油一勺面糊倒在中间
然后快速转一下锅一张饼就出来了！一面煎一分钟左右可以翻面的时候就可以煎另一面 15秒就好了。
7. 无尽的循环第六步直到面糊用完

8. 煎完的饼保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟
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9. 冷却饼的过程中可以打奶油切水果
10. 把whipping cream和15g powder sugar （15g果酱如果你喜欢的话）倒在一个碗中打发
我其实用的ninjia 料理机因为我懒。。而且家里没有电动打蛋器。。。但是注意不要打过了哦
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11. 下面可以开始组装了！面皮丑的那一面朝上，铺上奶油放上水果，大颗的水果放在边上小点的放在中心
12. 再铺上一次面皮注意都是丑的那面朝上然后无限循环第11步。。这个过**的很磨人。。
13. 都铺好之后再拿个盘子扣在上面整个翻转过来好看的那面就朝上啦！最上面那层也可以随意搭配摆放水果。