自制小麻团（已更新附加教程）

hi安小拉童鞋 · 发表于 2015-3-18 12:43:16

本帖最后由 hi安小拉童鞋于 2015-3-23 12:48 编辑

自制小麻团，外酥内糯，糯米控的最爱！
大家都在回帖中求方法，那我就跟各位分享一下步骤！
准备材料：汤圆粉（糯米粉），白糖少许，开水，白芝麻，油
1.盆里放糯米粉，在粉中间挖个洞，洞的大小根据喜欢吃的甜度决定，喜欢甜的挖大点，不喜欢就小点.洞里填上白糖，加开水先化开白糖，然后将周围粉拨到糖水中，然后正常和面，注意要用开水和面，还有就是一次和少点，因为糯米粉很容易就干了！
2.面团揉到光滑不沾手，面盆干净后，揉成数个光滑小圆球.
3.碗里放芝麻，将圆球放进去滚，滚好后再轻轻在手心滚一遍，防止芝麻掉落！
4.油热到七八分后转小火，放入芝麻球慢慢炸，多次翻滚，等到麻团开始膨大迅速捞出，一次少放几个进去炸不然来不及捞麻团会炸开.一定要专注守在跟前不停翻滚麻团.膨大以后捞出凉凉就可以开吃了！
各位还有疑问回帖问我哦！