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[热菜] #清蒸鱼# 15分钟搞定

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版主

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人圣诞限量

发表于 2015-2-10 10:51:24 | 看全部 |阅读模式
楼主比较重口,所以清蒸鱼看上去不清澈,我加了好多红辣椒嘿嘿~~

材料:活草鱼一只,现捞现宰去鳞等等(都是超市里人弄的),葱,姜,蒜(不用太多,楼主重口),料酒,酱油,香油,糖(也是楼主口味)

工具:盘子,蒸锅

时间:根据鱼的大小,我的不到一磅。中大火3分钟,中小火5分钟,关火焖5分钟。可以在鱼背部切三刀好入味

注意:蒸的时候把姜片 辣椒 放进鱼肚,或者鱼身上也放一些,撒一些料酒去腥味。调好的鱼汁儿在最后鱼出锅的时候再浇到鱼身上。我用的酱油 糖 盐 香油和热水调的汁儿。最后再把葱丝儿撒在鱼身上,好看又好吃!

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助理教授

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发表于 2015-2-10 11:00:57 | 看全部
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院士

熊孩子,低調、低調...

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最佳新人常驻居民

发表于 2015-2-10 11:02:57 | 看全部
卧槽!!!!把鱼骨头po上来干嘛!!!!!处女座强迫症患者强烈表示不能忍!!!!!

@暴走的小鬼
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副校长

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常驻居民最佳新人

发表于 2015-2-10 11:04:56 | 看全部
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版主

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人圣诞限量

 楼主| 发表于 2015-2-10 11:05:09 | 看全部
國際原子能貿易 发表于 2015-2-10 10:02
卧槽!!!!把鱼骨头po上来干嘛!!!!!处女座强迫症患者强烈表示不能忍!!!!!

...

同为 处女座!
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科学家

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

最佳新人常驻居民精华达人美食达人萌娃辣妈圣诞限量万圣节限量勋章

发表于 2015-2-10 11:05:33 | 看全部
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高级院士

(•́-•̀๑)凶巴巴的蘑菇呀

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发表于 2015-2-10 12:02:21 | 看全部
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副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

发表于 2015-2-10 12:33:36 | 看全部
國際原子能貿易 发表于 2015-2-10 10:02
卧槽!!!!把鱼骨头po上来干嘛!!!!!处女座强迫症患者强烈表示不能忍!!!!!

...

[悲伤]我不是处女座
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博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

最佳新人

发表于 2015-2-10 12:46:02 | 看全部
鱼蒸这么久都要老了...一般水开了放上去蒸10分钟左右都好了~
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版主

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人圣诞限量

 楼主| 发表于 2015-2-10 12:56:59 | 看全部
想不到啦 发表于 2015-2-10 11:46
鱼蒸这么久都要老了...一般水开了放上去蒸10分钟左右都好了~

我按照 中大火3分钟,中小火5分钟,关火焖5分钟 蒸了差一点1磅的草鱼,肉很鲜噢~~
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院士

熊孩子,低調、低調...

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最佳新人常驻居民

发表于 2015-2-10 12:57:17 | 看全部

我是!!!!!!!我有强迫症!!!!!!!!!
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博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

最佳新人

发表于 2015-2-10 12:58:53 | 看全部
落落大方小仙女 发表于 2015-2-10 11:56
我按照 中大火3分钟,中小火5分钟,关火焖5分钟 蒸了差一点1磅的草鱼,肉很鲜噢~~
...

不用这么麻烦...直接大火蒸就好了...我2磅的鱼都是10分钟左右就好了...
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版主

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人圣诞限量

 楼主| 发表于 2015-2-10 13:02:41 | 看全部
想不到啦 发表于 2015-2-10 11:58
不用这么麻烦...直接大火蒸就好了...我2磅的鱼都是10分钟左右就好了...

10分钟大火,我的蒸锅都要蒸干了 = = 放不下2磅的鱼
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版主

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人圣诞限量

 楼主| 发表于 2015-2-10 13:03:24 | 看全部
國際原子能貿易 发表于 2015-2-10 11:57
我是!!!!!!!我有强迫症!!!!!!!!!

强迫症不能看鱼骨?
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博士

Rank: 6Rank: 6

发表于 2015-2-10 13:13:46 来自手机 | 看全部
哈哈哈哈…那鱼头太搞笑了…
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