【四】各种肉类英文名称

北美吃货快报

这里总结了不少种类
但是一定还是会有一些遗漏
如果吃货们见到自己知道名称却没有被列出来的肉类
请留言告诉小编
小编把它加上去

谢谢！






禽类





鸡胸肉 chicken breast





鸡大腿 Fresh Grade Legs(thigh)







鸡小腿 Chicken Drumsticks






鸡翅 Chicken Wings






小母鸡，童子鸡，超市卖的1磅左右的小鸡 Cornish Hen







火鸡 Turkey






鸡杂 chick gizzard








鸭翼脾 Duck trim drum





猪肉类




五花肉 pork belly




猪里脊肉 猪柳 pork tenderloin




连骨猪排，猪大排 猪扒 pork chop







猪小排 pork baby back ribs





猪肝 Pork Liver




大排骨 Pork ribs





猪脚 猪手 pork feet





猪腰 pork kidney





猪肚 pork bag




猪心 pork heart





猪排 Pork Steak





猪脊骨 pork back bones






猪筒骨 pork bones







带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops





猪梅头肉 pork butt





猪的肩前腿肉 pork collar Butt




廋肉块 Pork-pieces







卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork loin




卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly





做香肠的绞肉 Pork sausage meat






猪肉糜 ground pork






猪油滴 Pork Dripping






猪油 pork Lard







有骨的大块肉 pork Joint






猪前蹄 猪前踭 Pork front hock
猪后蹄 猪后踭 Pork back hock







腊肉 preserved meat




牛羊类（可以结合下面两张分布图看）






大块牛排 Rump Steak






腓力牛排(用Bearnaise Sauce) Tournedos/filet mignon(用Bearnaise Sauce)





西冷牛排 sirloin steak






西冷(腰部肉) boneless beef striploin






牛柳boneless beef tenderloin





侧腹牛排 法兰士的 beef flank steak





牛腩（胸部肉） boneless beef thinflank, beef brisket






拍打过的牛排 Tenderised Steak







腰上的牛排肉 Porter House Steak






牛键肉 Beef Shank
金钱展 beef tender shank







牛肝 ox Liver







牛肚块 Tripe Pieces





牛腰 ox kidney







牛舌 ox tongue





牛百叶 ox plies(omasum)







牛尾 ox tail






牛心 ox heart




牛展（小腿肉） boneless beef shin





肩肉 Shoulder Chops




头肩肉筋、油较多 Chuck Steak







牛肉糜 ground beef







带骨的腿肉 Barnsley Chops







牛仔骨 beef short ribs





牛筋 Cowhells





羊排 lamb chops





羊腿 lamb leg


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小编总结的很不易 感谢

猫仔maozai

金钱肚 honeycomb XDDD 我爱吃这个...

另外我记得在winco's买的猪肚不叫pork bag...叫maw?

CiCi加州小买家

这个好啊！！！！！！！！！

南南北

很厉害 很有用 太棒了！