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[凉菜] 【深夜报社】还是失败了的凉皮

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副校长

路人甲。。。。

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最佳新人常驻居民精华达人申诉壮士美食达人情人节限量

发表于 2014-5-2 18:41:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
面筋这次做的还好 有那个感觉了  主要是皮的问题 做出来好软 因为我用的是瓷盘子不敢进冷水冷却 只好多抹点油 防止粘连 结果又多了 还有个问题 我家锅一定不好 做出来的面皮 一边厚一边薄!!!!累到死的做出来还这样子 伤心了~~
Photo-0326.jpg

Photo-0327.jpg
“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我,我听了心里一紧,大概这就是最委婉的诀别吧 ”
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系主任

❤感觉不会再爱了,倒霉透顶的人类❤

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最佳新人常驻居民论坛元老萌宠达人圣诞限量春节限量情人节限量

发表于 2014-5-2 19:00:15 | 显示全部楼层
哈哈,上次有个妹子有发布一个简单做凉皮的方法,不需要揉面的
❤人不为己天诛地灭
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小学生

Rank: 1

发表于 2014-5-2 19:24:10 | 显示全部楼层
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副校长

路人甲。。。。

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 楼主| 发表于 2014-5-2 19:55:31 | 显示全部楼层
多謝卉顧 发表于 2014-5-2 18:00
哈哈,上次有个妹子有发布一个简单做凉皮的方法,不需要揉面的

啊啊啊 那怎么做啊
“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我,我听了心里一紧,大概这就是最委婉的诀别吧 ”
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副系主任

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最佳新人常驻居民

发表于 2014-5-2 20:09:15 | 显示全部楼层
妹子有那种小一点的烤盘吗,用那个很好用的,用盘子是不太方便。
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副校长

路人甲。。。。

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最佳新人常驻居民精华达人申诉壮士美食达人情人节限量

 楼主| 发表于 2014-5-2 20:11:45 | 显示全部楼层
Lily的狂想曲 发表于 2014-5-2 19:09
妹子有那种小一点的烤盘吗,用那个很好用的,用盘子是不太方便。

没有~~我就郁闷在这了  我家烤盘 是大的长条的  还有个正方形的吧  放不进锅里去 太高了
“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我,我听了心里一紧,大概这就是最委婉的诀别吧 ”
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最佳新人常驻居民

发表于 2014-5-2 21:48:41 | 显示全部楼层
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副系主任

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常驻居民最佳新人

发表于 2014-5-3 00:59:56 | 显示全部楼层
第一张图片好惊心动魄……成品还是很不错的呐~赞~
做个梦,然后实现它
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副校长

路人甲。。。。

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最佳新人常驻居民精华达人申诉壮士美食达人情人节限量

 楼主| 发表于 2014-5-3 01:14:09 | 显示全部楼层
汐雪诡 发表于 2014-5-2 23:59
第一张图片好惊心动魄……成品还是很不错的呐~赞~

第一张是面筋~~~
“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我,我听了心里一紧,大概这就是最委婉的诀别吧 ”
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高中生

Rank: 3Rank: 3

发表于 2014-5-3 09:42:20 | 显示全部楼层
软的话可能是因为你倒淀粉水的时候没倒干净,留下了太多的水,下次你可以试试把上清倒多点出去,剩下的淀粉水浓度高了皮就会更硬更筋道点。只是我个人经验,如果没有成功别打我~~~
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副系主任

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最佳新人常驻居民

发表于 2014-5-3 13:31:11 | 显示全部楼层
加油
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副系主任

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常驻居民最佳新人

发表于 2014-5-3 15:23:13 | 显示全部楼层
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系主任

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最佳新人常驻居民

发表于 2014-5-3 18:55:20 | 显示全部楼层
Diop 发表于 2014-5-3 12:31
加油

LZ已经说了“油”加多了

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还得加  发表于 2014-5-3 20:04
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副系主任

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常驻居民最佳新人论坛元老

发表于 2014-5-3 20:30:23 | 显示全部楼层
竟然失败了
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助理教授

Rank: 8Rank: 8

发表于 2014-5-7 15:05:46 | 显示全部楼层
我连凉粉都失败了 后来研究了下 绿豆粉其实要买绿豆淀粉
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