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研究生
 
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家里大大小小锅具有20多个,就是喜欢买锅。读书时候用宜家九块九的不粘锅,到现在买陶瓷不粘锅。对于中餐烹饪来讲肯定是大铁锅最合适。几年前国内的美食纪录片带红了某铁锅,我也斥巨资入手了,但用起来不是很满意,也就吃灰了。后来逛北美花钱快报的时候看到这个中式铸铁锅很种草,就心心念下单了。
最吸引我的还是木盖盖,一眼就特喜欢,收到货一闻果然是熟悉的木香味。
整体很轻盈,比之前那个大铁锅轻一倍,单手也能颠勺了。
把手上的麻绳也是点睛之笔,握感舒适,有效隔热。
收到就是已经开好锅的,黝黑黝黑,淡淡的松香味。我建议使用前期多做油大的食物,这样可以养出油膜,越用越不沾。
铸铁的保温性很好,适合长时间炖煮,热效率高。在锅面接触食材后不会迅速降温,可以更快的煎出焦化层,更充分的美拉德反应。
主要铁锅做饭还是香,锅气比不粘锅来的更猛烈。
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宝子们放心下单,真心推荐。 来自: iPhone客户端 |
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