新冠，巴西大冒险

Alwaystravel666 · 发表于 2020-12-28 10:46:43

马尼，从2015年巴西米其林指南第一版起，每年都获得了一星，餐厅还多次入选世界50最佳餐厅榜，2019年则入选51~120的副榜。

马尼的主厨海伦娜，曾获拉美及世界最佳女厨奖。她读的是建筑，出道的是职业模特，然后，炒起了菜。海伦娜曾在欧洲的米其林三星等餐厅实习，2006年回到巴西经营自己的餐厅Mani。

Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-4 21:15:58

bombom de foie gras据说不错，不过我点了bombom de queijo de cabra

Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-4 21:16:26

bombom de queijo de cabra，这个山羊奶酪"糖果"，还用了产于亚马逊地区一种叫做古布阿苏(cupuaçu)的水果，这种水果具有巧克力+菠萝的芳香，其果肉在南美常用于制作冰激凌等甜点。

原谅我，还没想着品出味来，已经吃完了。

Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-4 21:17:13

接下来一道，是ceviche de caju，假腰果赛味切。很多人吃过腰果，但很可能没吃过腰果果实。口感如何？很清爽。

Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-4 21:17:53

接下来的主菜是炖鱼，炖海鲜是巴西的一种传统美食，据说最早源于东南部。这道菜吃上去中规中矩，虽不惊艳，但是没几口就吃完了。

Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-4 21:18:47

甜点要了米其林上推荐的"从泥泞到混沌"，这道甜点用了茄子，棉豆，干乳酪，开心果，黑芝麻与橙花，吃起来还是蛮特别的。

Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-4 21:19:25

马尼的品尝菜单，410雷亚尔，配酒的话640。下次如果去圣保罗，可能试试这体验菜品。

Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-4 21:20:39

接下来一天的午餐，预订了米其林一星的Evvai。路易斯菲利普索萨主厨的Evvai于2017年开业，主打巴西式意大利菜，2019年首获米其林一星，并在当年入选拉美50最佳餐厅排名40；2020年巴西米其林指南Evvai继续保持一星，拉美50最佳餐厅榜则上升14位名列26。

Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-4 21:21:27

路易斯在2019年还率领巴西队打入了博古斯世界烹饪大赛决赛。

Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-6 10:37:28

Evvai坐落在一栋蓝色的房子内。感觉evvai比picchi热门，订位最好提前一星期。

Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-6 10:40:07

接下来，去海滨城市桑托斯住了几天。入住喜来登，给升级了套房，浴室备品楚萨迪。

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Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-6 10:41:27

送了小瓶红酒与果盘。

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Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-6 10:42:39

有个室内泳池，给带小孩子的家庭玩玩差不多

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Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-6 10:43:55

酒店边上有个牛排馆，对面就是家乐福，还有一个购物中心。

Alwaystravel666 · 发表于 2021-1-6 10:47:13

早餐比较简单。入住最后一晚，正好遇到参加南美解放者杯淘汰赛的客队基多大学体育联盟。虽然这场比赛赢了桑托斯，但是主客场还是被淘汰，球员脸上也都写着。

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