糖醋小排骨

lakeside20 · 发表于 2020-8-5 05:04:19

飞水之后洗净再做。

Chui1974 · 发表于 2020-8-5 21:48:13

这颜色看上去就很好吃
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大豆豆小多多 · 发表于 2020-8-6 06:05:32

lakeside20 · 发表于 2020-8-6 06:24:27

本帖最后由 lakeside20 于 2020-8-6 06:27 编辑

大豆豆小多多发表于 2020-8-6 06:05
哇，求教程

小排骨飞水，沥干，洗干净。油锅葱，姜，蒜，白糖炒两三分钟，放小排骨，生抽，老抽，镇江醋爆炒至变色，加料酒，开水。酒水2：1。煮开后转中小火盖上锅盖焖至肉酥。如果口味重，可以再加些盐，我们吃得比较淡，只用生抽提味，没额外撒盐。

lakeside20 · 发表于 2020-8-6 06:30:36

有一个所谓最佳糖醋比例见下。理论上不错，实际操作时可以自己酌情增减，舌头尝一下看个人最喜欢什么比例。我个人每次都放比较多的酒。

”料酒一勺
生抽两勺
糖三勺
醋四勺
清水五勺“。

Eric777 · 发表于 2020-8-6 07:15:34

nono110 · 发表于 2020-8-6 11:06:02

pikafan · 发表于 2020-8-6 12:10:35

太有食欲了！好棒
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wpan · 发表于 2020-8-7 19:06:15

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